张乐群 首页
荤食的风险(参考):

一、让动物活着,然后不停的施打镇定剂、荷尔蒙、抗生素,以及二千七百种其他的药物,好让它们长得又肥又壮。这整个过程甚至在它们出生以前就已经开始,一直延续到死亡以后。虽然你在吃肉的时候,这些药物仍会出现其中,但是法律并没有要求将那些药物列在肉品的包装上。
──盖瑞与史蒂芬.怒尔《你体内的毒药》

二、若每天进食牛肉、猪肉和羊肉的人,他们产生结肠癌的机会比在一个月内不曾吃肉的人高出三倍。

三、我们都知道农药和杀虫剂具有很强的毒性且不易分解。生物学家调查发现,越是居于食物链上层,这些药剂的残留量浓度越高,而且高得惊人。试想,一头牛从小到大要吃多少饲料,饲料里的药剂都留在它的身上(还有许多的荷尔蒙、抗生素),这种肉你敢大口咬下去吗?

四、肉食对人体的影响是:加速成熟和衰老。如爱斯基摩人及游牧民族以肉和脂肪为主食,不但早熟,也早死。爱斯基摩人平均寿命只有二十七岁半。

五、在美国,牛肉业造成的死亡人数比本世纪战争、自然疾病和车祸造成的死亡人数全部加起来的数目还多。
──尼尔.巴纳德医师

六、每天吃一个蛋,会让血液中胆固醇值上升12%

七、六十五岁以上的肉食女性,平均每年以35%的比率流失骨质;素食者则为18%。

八、肉食女性的母乳,遭食物中杀虫剂污染的情形是素食母亲的三十五倍。

九、动物死前的挣扎会促使体内产生有毒的内分泌,这些毒素对食用者有害。

十、美国曾有调查统计指出:人的绦虫病因为牛肉而得来的比率,居然高达90%。

十一、德国的Max Plan Ck学术中心营养生理部自一九六七年以来得到肯定的结论:植物性蛋白质一致比动物性蛋白质品质好。至于食肉所得的快感,事实上是肝在紧急状况下,设法排出过剩的蛋白质所产生的错觉;另一个因素是肉含有新陈代谢的毒素 Xantin,其性质非常接近咖啡和烟内所含的生物碱(具刺激性)。

十二、实验室用肉汁培养微生物效果较好,这是因为肉类是腐败菌最爱居住的场所。

十三、澳洲新南威尔斯教育局保健委员会发现:肉食、加工食品及甜点会使儿童愚笨、肥胖、情绪不稳定、精神异常和充满暴力,因此,严令禁止在校园内贩卖这些点心和食物。

十四、鲜少运动、食用大量牛排的富商巨贾,罹患肾结石的比率最高,而且男子患肾结石的比率比女子高三至四倍。
──寇欧博士芝加哥大学医学教授

十五、我们吃了稍有腐坏的肉、鱼,就有剧烈的腹痛及腹泻,这几乎是人人都经验过的。当然腐坏了的东西是谁也不肯吃的,但是你要知道,动物从死去的那一刻开始,早已开始逐渐的腐坏了!

十六、产肉最多的国家之中,尤以纽西兰人的癌症与心脏病等病症的死亡率居全球之冠;因为纽西兰盛产肥羊,羊肉太便宜了。

十七、根据联合国资料,中国大陆的心脏病与癌症患病率不断急剧上升,其中最贫穷的农村人民以患喉癌者多,因为他们没有鲜肉吃,天天只吃腌肉、咸菜;而有较多肉吃的地区,患肠癌者多,因为他们舍不得抛弃用猪油、鸭油、鸡油,这些动物油在高温煎炸后,会产生致癌物质,引起肠癌。

十八、由于吃肉而不吃素,白白浪费了90%的蛋白质、96%的热量,以及全部的纤维质和碳水化合物。

十九、根据调查显示,80%的猪肉内有旋毛虫。
二十、美国的某些山涧里,鱼癌流行,尤其是鳟鱼,其染病率有的高达90%。

二十一、我们想提醒你的是,从动物身上感染疾病的危险。所有养来宰杀的可怜动物们,其居住的生存环境并不怎么健全。它们受尽折磨,共同生活在骯脏、过于拥挤、充满细菌病毒的有限环境之中。

二十二、日本人爱吃生鱼片、活虾与烤肉,因此,心脏病与胃肠癌的比率也成为亚洲之冠。

二十三、动物被屠宰而死亡后,尸体中的细胞即刻停止工作,肉中的蛋白质就会凝结而分泌出自我分解的酵素,使肌肉腐烂、产生毒性,称为「尸毒」。然后这些毒素必须在人类先天就不适应消化肉类的肠壁中缓缓前进,大概需要五天才会到达排泄器官而排出体外;但是,如果是素食食物,只需一天半的时间。

二十四、科学调查,肉类中的杀虫剂量比蔬菜、水果、青草中所含的毒量高出十三倍。

二十五、食肉的人,吃进了比身体所需更多的胆固醇。当人类的动脉内壁累积了过量的胆固醇之后,便会抑制通往心脏的血流,可能会造成中风、心脏病以及高血压等疾病,进而导致死亡。