长沙晚报掌上长沙12月26日讯（记者 杨蔚然）年末岁尾，忙碌了一年的人们，难免大吃大喝，甚至暴饮暴食几顿。然而，这样的饮食，可能累及脾胃。

  “脾胃是人的后天之本，胃相当于粮仓，脾是运输公司。”长沙市名中医、长沙市中心医院脾胃门诊专家夏苏英教授表示，临床常会遇到一些病人，因长期的饮食问题而致脾胃虚弱，引起各种胃肠不适症状，甚至引发全身疾病。

  快餐+熟食

  暴饮暴食最易出现代谢综合征

  典型病例

  市民张俭（文中患者均为化名）常加班，常饮酒和暴饮暴食。不到40岁的他大腹便便，最近因工作压力太大，他感觉有些力不从心。到医院检查，发现已出现血脂高、尿酸高、血压高及脂肪肝等，被诊断为代谢综合征。

  专家指南

  “眼下，很难吃到完整的食物是代谢综合征发生的原因之一。”夏苏英说，比如一粒米，米皮做成了糠油，米的胚芽做成了高级食物，我们吃的所谓“精米”，其营养物质已经丢失很多。因为人们吃到的食物很多不是完整的，供给人的营养也就会不完整、不平衡。

  常吃反季节食物，是另一个原因。每个季节生长的食物都有它不同的特性，白菜具有抗寒作用，豆角有丰富的蛋白质，他们在不同季节生长，顺应气候。人和自然界只有相适应，才能达到和谐统一。吃当季食物，提供给人的营养才是最好的。

  “很多人因为工作太忙，吃快餐和熟食，其实不利健康。”夏苏英指出，这些食物的保存需添加防腐剂，为了口感，还加入很多添加剂，如甜味剂、色素、黏稠剂等。人体内虽有着免疫系统，能进行免疫防疫、免疫监视，但这个系统是有限度的。当这些并不是人体所需的物质被大量摄入后，会消耗掉人体很多免疫物质，身体无法再排出时，这些东西就沉积在体内，造成细胞中毒。这就是现代人为什么动辄出现湿疹、过敏性皮炎、慢性肾炎、慢性肝病等的原因之一。

  啤酒+海鲜

  胡吃海喝增加痛风发生的风险

  典型病例

  32岁的刘佩奇常加晚班，爱吃夜宵。近期为做跨年晚会节目，他常与同事在凌晨后喝啤酒，同时吃龙虾或蟹等。最近，他感觉大脚趾疼痛、红肿，走路都很困难，在医院检查，被告知患上了痛风。

  专家指南

  “某些酒类，特别是发酵型饮品如啤酒，在其发酵过程中产生大量嘌呤，长期大量饮用，可促进高尿酸血症甚至痛风的发生。”夏苏英说，饮酒的同时，常伴随海鲜、肉类等高嘌呤食物的摄入，更增加痛风发生的风险。

  其次，饮食不节或不洁也是致病原因。人们常无法拒绝超市那些色香味俱全的食品诱惑，常会多吃，或在不恰当的时候吃，这就造成营养过剩，使人的食欲下降，因为天然食物的味道都较淡。如果饮食不洁，则导致肠炎，出现腹痛腹泻，又常吃抗生素，致人体菌群失调，最终影响脾胃功能。

  “以上原因，造**们营养过剩或营养不良，或两者同时出现。”夏苏英分析说，营养过剩，最常见的是油和糖的过剩。过量的油脂会致脂质代谢异常，出现脂肪肝、高脂血症，久之出现动脉硬化、高血压、冠心病等。而糖类吃得过多，是导致肥胖或形成糖尿病的原因之一。

  这些饮食习惯，极易造成营养不良，最常见的是维生素、矿物质、蛋白质的缺乏。维生素缺乏，与吃的食物本身有关，也与人的肠道菌群失调有关；由于食物的速生，以及常吃精细食物，造成矿物质缺乏；吃的蛋白质数量不够，或者品质不均衡，致蛋白质缺乏。偏食，也是导致营养不良或营养过剩的原因。

  健康链接

  健康饮食需遵循四大原则

  夏苏英介绍，“五谷”包括谷类和豆类食物，是我们平时要吃的主食及粗杂粮，主要提供人体的碳水化合物和蛋白质；“五果”指水果和坚果，含有人体所需的有机酸、纤维素、维生素、矿物质等；“五畜”指动物类食物，主要给人类补充蛋白质和脂肪；“五菜”指蔬菜，主要给人体补充微量元素、维生素。

  结合现代人的生活方式和饮食规律，饮食应遵循四大原则：

  1.以当季食物为主 不伤脾胃，补养身体，给予身体最有营养的成分；

  2.食物求多样化 从不同的食物中获取不同的营养，使身体达到营养平衡；

  3.荤素搭配、合理营养 平衡补充人体所需的营养素，增加人体能量；

  4.寒温搭配，不偏食过寒或过热 饮食 根据季节和节气变化选择适宜的食材，比如冬吃萝卜夏吃姜。

     来源：长沙晚报