秋是肃杀的季节，立秋以后气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。由于昼夜之间温差增大，也是呼吸道疾病高发的季节。

因此，可根据秋季的特点来科学摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，增强体质，并为越冬做准备。民间有许多关于秋季饮食的谚语，这些说法是否正确？

秋季养生小妙招

一、秋不食姜

根据中医理论，生姜性辛温，归肺、脾经，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的功效。可用于外感风寒、头痛鼻塞，胃寒呕吐、风寒客肺的咳嗽等。

秋季气候多清凉干燥，而肺喜润勿燥，燥气伤肺，故秋季易见肺燥之证。再加上进吃性味辛温的生姜，更容易伤害肺部，所以秋天以少吃姜为宜。

所谓“夜不食姜”，则主要是因为生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，因此不提倡晚上进食大量生姜。但对于秋季治风寒客肺的咳嗽，或肺部虚寒导致咳嗽迁延不愈，此时姜应按照病情需要来使用。

因此吃用生姜应该因人而异，同时也应该注意用量。

二、秋瓜坏肚

民谚“秋瓜坏肚”是指立秋以后继续生食大量瓜类水果容易引发胃肠道疾患。夏天吃西瓜是消暑的，但进入秋天后如果吃多了，很容易发生呕吐、腹痛或腹泻等症状。

秋季天气转凉，吃多了寒凉的瓜果易损伤脾胃功能，对于平素胃肠功能不好的人群更易出现腹痛、腹泻等不适。因而“秋瓜坏肚”，提醒大家在秋天里少吃寒性瓜类水果。

对于一些秋季当令的水果可适量进食。如：

雪梨，它具有生津润燥、清热化痰的作用。可用于咽炎、急性气管炎患者中出现咽干、痒、痰稠难咯、便秘等不适。对于秋令燥咳、咯痰不爽，可配合川贝一起炖服，具有润肺化痰作用。

对于秋令肺热、口渴、咳嗽痰黄者，可合用枇杷叶，具有清肺化痰、润肺止咳作用。对于脾胃虚寒同时感受秋燥者，需与橘皮、生姜等温脾燥湿和胃之品配伍，防止寒凉伤脾。

无花果，是一种开花植物，隶属于桑科榕属，归、肺、胃、大肠经，具有清热生津、解毒消肿、健脾开胃的作用。

可用于咽喉肿痛、燥咳声嘶、肠热便秘、泄痢、食欲不振、消化不良等。对于既有燥热伤肺、又有脾胃不和者，尤为适宜。

葡萄，为葡萄科葡萄属木质藤本植物。《神农本草经》中记载：“味甘，平。主筋骨湿痹，益气倍力，强志，令人肥健耐饥，忍风寒。久食轻身，不老延年。可作酒。”可以预防疲劳，有益气、健胃等作用。

秋季可适量进食一些当令水果，但注意不能过量。对于平素为虚寒体质的人应咨询中医师的意见，合理选择水果及其食用方法。

秋季气候干燥，夜晚虽然凉爽，但白天气温仍较高。秋季五行属金，秋风起，肃杀之气易发凉、燥等不适，因而秋季的饮食上以滋阴润燥为主。

结合今年秋季的气候特点，给大家提供三个养生食谱。

沙参无花果煲排骨汤

【食材】北沙参30克，无花果2～3个，排骨200克。

【做法】排骨洗净、焯水后，加入适量清水和食材，炖1小时调味即可食用，此为2～3人量。

【功效】健脾开胃，滋阴润肺。

二参养肺汤

【食材】党参30克，北沙参30克，玉竹15克，猪瘦肉200克，陈皮一瓣。

【做法】瘦肉洗净、焯水，把所有食材放入瓦煲内，加适量清水，武火煮沸后，改文火煲50分钟，调味即可，此为2～3人分量。

【功效】补气健脾、滋阴润肺。

生地天冬粥

【食材】生地黄15克，天冬15克，粳米100克。

【做法】将生地黄、天冬洗净切细入锅中，加入适量清水煮沸，取汁加入粳米再煮，待粥快成时加入适量白糖或冰糖调味即可。此为1～2人分量，糖尿病患者不宜服用。

【功效】滋阴润肺、生津止渴。■

编辑：yf