【禾点黄酒】"黄酒"不仅是酒!更是养生良药! _鸿蒙

原标题："黄酒"不仅是酒!更是养生良药!

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养生佳酿

有一个酒徒爱酗酒，旁人劝他戒酒，理由是酒伤肝，酒徒醉眼朦胧的回答，不喝会伤心啊!这个段子有些极端，但也一语道出爱酒者的心声，其实我们大可不必如此左右为难，毕竟酒也是味养生良药，只要学会有度有节，就能在烘托气氛的同时，又有益于身心。
黄酒已有着数千年的历史，关于它的种种妙处早已深入人心，但如今大多数人只在意酒的饮用价值，却忽视了它的另外一个功能，那就是药用价值。

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《素问·汤液醪醴论》云:"自古圣人之作汤液醪醴者，以为备尔…一邪气时至，服之万全。"指出酒就像家庭中备用的药品一样，在有病邪侵袭时方可服用。

在《本草纲目》中，李时珍对酒性及功用作了详细的论述:"苦、甘、辛、大热、有毒。能行药势，通血脉，润皮肤，散湿气，除风下气。"
《本草拾遗》有"消忧发怒，宣言畅意"的记载，说明酒可以影响人的精社活动。长沙马王堆汉摹竹简《十问》中说:"酒者，五谷之精气也，其人中散流，其入理也彻而周…。"说的就是酒乃五谷之精气所化，进入人体后很快随着血液循环而周流全身，所以酒常为百药所用。

《名医另录》言其"杀百邪恶毒气"，故又有"酒为百药之长"的说法。而当时所说的酒指的都是黄酒，可以说黄酒是中医最早应用的药物之一。

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自古黄酒就是医药上很重要的辅料或"药引子"。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。

黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。
现实中问及一些长寿老人的养生秘诀时，他们大多数都会提到每天会坚持适量饮黄酒，从他们抖擞的精神和灼灼生辉的眼神里可见黄酒的养生价值非同一般。

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在这里，我们要强调一点，喝酒本是怡情养性之事，但若碰到假酒劣质酒则败兴之至，倘若自享，轻则伤及脾胃，重则夺去性命;倘若馈赠，不仅玷污真情，还要担负责任。因此，无论是自饮还是馈赠，切记要选纯粮酿造无勾兑无添加的品质好酒，低度高营养的禾点黄酒就是这样的健康佳酿，也是一味色香味俱全的养生良药。

信息来源：网络

[责任编辑：林梅君]

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