中医认为白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，白萝卜具有增强免疫力、促消化、保护肠胃、降血脂等功效，所以经常食用白萝卜对健康很好。

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接下来小编为大家介绍7道白萝卜的家常做法，营养美味又方便。

1、萝卜红烧排骨

食 材 ：

猪肋排300克，白萝卜100克，大葱白10克，姜20克，蒜2瓣

干红尖椒2个，八角2个，桂皮5克，香菜1根

老抽3茶匙，料酒1汤匙，糖3克，盐3克

做 法 ：

1、猪肋排洗净，焯水3分钟，捞出备用。

白萝卜洗净去皮切块，葱白斜切段，姜去皮切片，蒜切片，干红椒剪成两段，香菜洗净切末。

热油锅，爆香大葱、姜片、蒜片、干红椒、八角、桂皮。

2、放入焯好水的肋排，翻炒至肋排表面微上色。

3、加入老抽、糖、料酒，加入足量的水没过所有食材，大火烧开，转小火，盖上锅盖煮30分钟。

4、加入萝卜再煮20分钟，至萝卜黏软，加盐调味。出锅，撒上香菜即成。

小贴士：

不放酱油加点鸡精进去提味也是可以的。另外，我妈还把萝卜换成了土豆，也一样好吃。

2、干贝蒸萝卜

食 料：

白萝卜100克，干贝10个，小青菜3棵，料酒1汤匙

生抽1汤匙，水淀粉适量，盐3克， 香油茶匙

做 法 ：

1、青菜一切二，干贝洗净，泡在水中，泡发，泡干贝的水留着备用。白萝卜洗净去皮，切3厘米左右的厚片，用模具刻出形状，在正中间挖一个坑。

2.将泡发的干贝，放在萝卜中间的坑中，装盘，入蒸锅，蒸20-30分钟，至萝卜黏软。

3.取一个锅，倒入泡干贝的水、料酒、生抽，大火烧开，倒入水淀粉勾芡，关火，倒入香油拌匀。

4.取一锅水，加人盐调味，汆青菜，至青菜翠绿，捞出摆盘。将烧好的酱汁，淋在摆好盘的青菜萝卜上，即成啦。

3、萝卜饼

食材：

糯米粉300克，白萝卜一段，小葱2根，花生油，盐适量

做法：

1、白萝卜去皮，切成丝

2、葱切好，跟萝卜一起，放适量的盐腌一会

3、糯米粉加入，加些水，搅拌均匀

4、和成面团一样，再做成一个一个均匀的饼状

5、油锅烧到热后，放入做好的萝卜饼

6、中火油炸数分钟，直到萝卜饼变成金黄色，一个个浮上油面就熟了。最后关火捞出，放凉些即可食用，很美味哦~

小贴士

虽然这油炸萝卜饼非常好吃，怕上火的朋友跟小孩不宜多吃哈！

4、萝卜炒肉丝

食材

猪里脊肉

白萝卜

蒜

小葱

淀粉

生抽

料酒

盐

胡椒粉

步骤

Step1 猪里脊切成丝，蒜切成片，葱切段。

白萝卜切丝。很多宝宝刀工不好，切不了丝。没关系，擦成丝也是一样的。

Step 2 肉丝先用生抽和少许淀粉搅拌均匀，然后放一点食用油腌十分钟。放油的目的是炒的时候能够丝丝分明。

Step 3 锅里热油，蒜煸香，油不要太热的时候下肉丝。

肉丝炒至发白。

捞出来备用。

Step 4 还是锅里的底油，下白萝卜丝。

加入一丢白胡椒粉。放白胡椒粉可以去除白萝卜的生味。

炒到白萝卜丝透明就差不多了。

Step 5 这个时候把肉丝再次下锅。

加入生抽。

再加一勺盐，搅拌均匀。

Step 6 加入葱花翻炒一下就可以出锅了。

成品

这道菜看着就很清爽，但不影响它是一道下饭神器

一筷子夹下去，有肉有菜，真是棒极了

5、白萝卜小腌菜

• 盐水泡白萝卜

配方：

白萝卜1个 盐3勺 温开水1大碗 辣椒粉适量

做法：

1、准备所需食材；

2、温开水放入大碗里，加入盐融化；

3、白萝卜洗净去皮，切成稍微粗的丝；

4、放入盐水里浸泡一会儿；

5、密封罐提前开水消毒，浸泡的白萝卜放入密封罐里，放1-2天；

6、准备一个稍大的盆；

7、白萝卜丝捞出来，撒适量的辣椒粉；

8、拌均匀即可；

注意事项：

1、自己做自己吃盐还是要少放为好；

2、要浸泡1-2个月，其实浸泡一会儿就可以吃了，我家孩子特别喜欢吃；我是隔天就吃的，味道也很好，如果浸泡1-2个月，白萝卜可能会有些酸味，也就是那种腌菜的味道；为了健康起见，浸泡时间要短些为好；

3、也可以淋些香油，味道也不错的；

6、萝卜肉卷

食料：

萝卜，猪肉，鸡蛋，

莲藕（或者荸荠），韭菜

香葱，盐淀粉，黑胡椒粉，糖，

耗油，鸡汁，生抽，麻油，卤汁

做法：

1、选用肥瘦相间的猪肉一块，约莫两斤，剁成肉馅，一节藕，不要太小，但也不要太大，切碎莲藕，加入了藕的肉馅可以添加脆脆的口感，有荸荠的也可以用荸荠会更好吃哦。

2、小香葱一把，切碎，拌肉馅与切碎的蔬菜，加两勺盐、三勺淀粉，和少许黑胡椒粉，三勺耗油，一勺鸡汁。

3、我加了六个鸡蛋，这个没有定量，只需加入鸡蛋搅拌直到肉不干就可以的。比你给肉汲水的方法要嫩得多。用筷子向一个方向搅拌直到搅拌起胶，然后肉馅放一旁静置使其入味。

4、等候的时光预备白萝卜，把白萝卜削皮，切成薄片，尽量往薄了切，我这个放手上已可以看到手指，烧一些开水萝卜片焯烫两分钟，把好的萝卜片用筷子夹出放凉一点的水泡下，能去掉萝卜味留下美味。

5，取一片萝卜，把肉放在萝卜尾，然后卷起来，摆好盘后放锅里隔水蒸至熟透，取一小碗，放两匙半生抽，一点点糖和半勺麻油调成卤汁。

6、将蒸好的萝卜肉卷倒掉过剩的水份，预备好的卤汁浇在萝卜，再撒上一些切碎的韭菜，就可以开吃了。这道菜尝起来很新颖！期望各人喜好。

7、红烧香菇白萝卜

材料：

白萝卜1根、香菇10朵、红烧酱油1汤匙、盐半汤匙、白糖少许。

做法：

1、把干香菇，先把它泡发，前期多换几次清水把香菇伞盖里的泥沙洗净。

2、白萝卜洗净去皮切成滚刀块儿待用，块儿可大可小。

3、把白萝卜块儿和泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒进电饭煲内胆，也可以用普通的煮锅。（注意：泡香菇的水不要丢弃，它含有很多营养物质，也有香菇的香气。）

4、添加适量盐，不宜过多；再加少许白糖，白糖用来提鲜提味儿，不宜过多，以不会吃出甜味为宜。

5、最后加入一汤匙红烧酱油。没有红烧酱油的话可以用生抽和老抽代替。

6、拌匀后，把所有食材放进煮锅置于火上炖熟即可。

编辑：yf