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周末做好放冰箱,工作日直接就能吃!

周末做好放冰箱,工作日直接就能吃!

上班族的一大烦恼就是没时间做便当,即使是晚上也没有很充足的时间。那不如我们好好利用周末的时间吧~做一些可以存放很久的小菜,工作日直接挖一勺放便当!

01 | 脆爽萝卜丁

02 | 酸甜黄瓜小菜

03 | 酱黄豆

04 | 腌拌尖椒

05 | 腌西兰花梗

脆爽萝卜丁

by 私厨文君

周末做好放冰箱,工作日直接就能吃!

>> Photo by 潜以田

··  料 ··

白萝卜 1根 胡萝卜 1根

白醋 白糖 盐 小米椒 4只柠檬

·· 做 法 ··

1 | 胡萝卜去皮切丁,白萝卜带皮切丁放入盐腌制一小时待出水。然后挤干水分。

2 | 放入糖、盐(根据个人调节)白醋、小米椒、柠檬(柠檬可以忽略),所有用料拌匀。

3 | 排入带盖的干净容器中,放冰箱里两小时就可以食用了。第二天以后的口感更佳。

酸甜黄瓜小菜

by 巴巴Barbara

周末做好放冰箱,工作日直接就能吃!

>> Photo by 巴巴Barbara

··  料 ··

黄瓜 600g 海盐 1大勺姜 1小块

日本酱油 100ml 米醋(浅色) 100ml

白砂糖 2大勺 芝麻油

·· 做 法 ··

1 | 将黄瓜切成厚片,加入海盐拌匀,腌至黄瓜出水变软。

2 | 将黄瓜片淘洗,挤干水分;姜去皮切成丝。

3 | 将酱油、米醋、糖、芝麻油混合,拌在黄瓜中。

4 | 腌制30分钟,即可食用。

·· 小 贴 士 ··

1 | 选择浅色的米醋颜色会比较好看,用黑醋颜色会比较深。

2 | 最好能选用水果黄瓜,不要选择皮很厚的山黄瓜。

酱黄豆

by 洋葱兔

周末做好放冰箱,工作日直接就能吃!

>> Photo by 百合-81

··  料 ··

黄豆 1杯酱油 1/3杯

糖 1/4杯油 1勺 蒜 2瓣

·· 做 法 ··

1 | 黄豆泡开。

2 | 黄豆下锅,放水,基本没过黄豆就可以。大火煮开,转中火。

3 | 切蒜末。锅内加酱油,糖,油和蒜末,转小火继续煮。

4 | 水蒸发的差不多的时候,开锅盖用锅铲慢慢翻,直到豆子颜色转深。小心粘锅!

5 | 出锅。零食佐粥皆可~

·· 小 贴 士 ··

1 | 酱油和糖份量根据自己喜欢的咸淡口味调整。

2 | 喜欢吃烂一点的豆子,就多加水,煮就一些;喜欢吃的硬一些的,就把锅盖打开,让水分蒸发的快一些。

3 | 最后翻炒的时候,时间越长,豆子越干,味道越重,根据自己喜好控制,小心粘锅。

4 | 还可以加白芝麻,风味更佳。

腌拌尖椒

by 下山虎虎

周末做好放冰箱,工作日直接就能吃!

>> Photo by 下山虎虎

··  料 ··

尖辣椒 糖 盐

鸡精 酱油 醋 葱 蒜

·· 做 法 ··

1 | 尖椒洗净,切碎,建议带手套免得辣到手。

2 | 全部切完,放到容器中。在上面放葱末和蒜末。

3 | 油烧热,泼上去。

4 | 放盐、糖、鸡精、酱油、醋。盐的份量比平时要多一些。

5 | 拌匀,盖上盖子入冰箱冷藏。超过八小时就可以拿出来吃了,就馒头或者面条都不错的。

腌西兰花梗

by 小白素食记录

周末做好放冰箱,工作日直接就能吃!

>> Photo by 小白素食记录

··  料 ··

西兰花梗 1个盐 0.5小匙

陈醋 1大匙生抽 1大匙 糖 0.25小匙

·· 做 法 ··

1 | 首先把西兰花梗外面厚厚的皮削掉,切成厚片或小丁,建议不要切薄片,这样口感吃起来会脆脆的。

2 | 把切好的丁放入一个保鲜盒里,加入1/2小匙盐,盖上保鲜盒的盖子,摇晃盒子,这样就拌匀了~静置半小时,然后把腌出来的水倒掉(一定要倒掉,否则会过咸)

3 | 接着,倒入醋、生抽和糖,再盖上保鲜盒盖子摇匀,放入冰箱冷藏一夜即可~如果你喜欢吃辣也可以加一点辣椒油。

·· 小 贴 士 ··

建议醋一定不要放太少~很关键!

编辑:yf