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全世界最娇贵的蔬菜,摘下15分钟就会坏掉,你见过吗?
在我国有很多植物,它们有各种各样的功效。比如在我国海拔2000米左右的地方长着一种植物,它的叶子是蔬菜,根部是一种调料,它就是山葵。
  


说山葵大家可能不是很熟悉,但是说到芥末,大家一定就了解了,最好的芥末就是山葵制作的,味道微辣但是有的甜味,不刺鼻也不呛喉咙。


我们在市面上见到的芥末很多都是加过色素的仿制品,味道不能和正版的比。如果你吃过用山葵做的好芥末,对于假冒的芥末,就无从下口了。
  


有些农民朋友们说,山葵是很娇贵的,因为在处理山葵的时候必须要有专门的砧板。砧板的表面要粗糙,最好有一些大小不等的颗粒,然后把山葵放在上面,顺着一个磨,这样做出的芥末才是最好的。

值得一提的是,我国产的这些芥末,除了本国使用之外,还会外销到日本和很多欧美国家,尤其是日本,因为日本人在做寿司、生鱼片的时候,就经常用到芥末做调料,出售到日本要600元/根,在我国大概80元/根。

  


山葵除了根部可以做芥末外,它的茎叶和花,也是有点辣味的,所以人们经常用它做辣酱,还有适合小孩子吃的芥末,在市场上也是很受欢迎的。