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春天都快过去了，你吃凉拌菜了吗？春天天气逐渐变暖和，凉拌菜是每家餐桌上必不可少的一部分，媚娘这种吃货，恨不得每顿饭都拌个凉菜吃，今天给大家分享三个媚娘经常吃的凉拌菜，做法很简单，但是吃起来每一个都很可口！
一，凉拌豆腐皮
食材
主料：豆皮200g
辅料：黄瓜1根、酱油适量、盐适量、白糖适量、香油适量、辣椒油适量
做法
1.锅内放适量水，烧开后，放入豆皮，焯熟捞出。
2.豆皮控水，切成细条。
3.黄瓜洗净，切丝。
4.豆皮和黄瓜丝放入大碗中。
5.取小碗，放入味极鲜酱油、盐、糖，搅拌均匀。
6.将调好的料汁倒入大碗中，拌匀。
7.加入适量香油。
8.放一勺辣椒油，拌匀即可。
二，凉拌苦瓜
食材：苦瓜一根、葱白一根、红彩椒少许、食盐1茶勺
蒜茸少许、生抽1汤勺、醋1汤勺、白糖1茶勺、香油少许、蒜香口味
做法
1.苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。
2.斜刀切成均匀的薄片。
3.锅中加水，调入一茶勺的食盐。
4.水开以后下入苦瓜绰水。（约一分钟即可）
5.捞出放入事先准备好的凉开水里。
6.红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。
7.把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。
8.把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。
9.把调料汁淋在苦瓜上。
10.锅中烧热少许油。
11.把热油浇在蒜茸上，即可食用。
三，凉拌菠菜
用料
菠菜、花生米、生抽、米醋、糖、盐、蒜、香油
做法：
1.花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿凉拌花生米菠菜的做法 步骤1
2.锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分凉拌花生米菠菜的做法 步骤2
3.菠菜切断儿，加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀，再撒入花生米即可
怎么样？这三个凉拌菜有你喜欢的吗？喜欢吃凉菜的朋友一定要学会这三个凉菜，然后做给自己和家人吃！
编辑：yf
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