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糖醋里脊的色泽红亮，外焦里嫩，酸甜可口。一口咬上去，浓厚蜜意的酸甜汁包裹在外衣上、酥脆焦香，等吃到里面，嫩香的里脊已在唇齿之间，味道和口感贴合得天衣无缝，是一道老少皆宜都爱吃的菜！快过年了，赶紧学会做给家人孩子朋友一起吃！
用料：猪里脊400克、料酒1勺、白胡椒粉少许、盐少许、鸡蛋1个、淀粉适量、番茄酱3勺、白糖1勺、熟白芝麻少许
糖醋里脊的做法
猪里脊洗净用刀背拍松，然后切条放入碗中，加入胡椒粉、盐、料酒和鸡蛋抓匀，腌30分钟。
把腌好的里脊条裹上淀粉，抖掉多余的淀粉
锅中倒油，油温160度左右，中小火倒入裹好的里脊条炸至表面熟透捞出，然后在大火复炸至表面金黄酥脆，捞出备用。
锅内倒入番茄酱、清水和白糖搅拌翻炒均匀，勾芡收汁。（酱汁口感自行调配，喜欢酸点就少一点糖）
倒入炸好的里脊条翻炒至均匀的裹上酱汁即可出锅
装盘后撒上熟白芝麻，就可以开吃啦！有没有让你流口水？
小贴士
干淀粉裹里脊条零失败，炸出来里脊肉不老，外酥里嫩！挂面糊，比例调不好稀了肉老，稠了口感不好。
承石小编xz
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