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1.忌与柿子同吃。
红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
2.不宜生吃。
生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化。
3.不要空腹吃。
空腹吃时会产生大量胃酸,使人产生“烧心”的感觉.
4.不能带皮吃。
红薯长期生长在地下,其表皮与土壤直接接触,很多有害物资被吸收在红薯皮中。且红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。
5.忌单吃红薯,应当配合其他食物。
如果将红薯和米面搭配着吃,可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃,就可以减少胃酸的产生。
6.红薯最好在午餐这个黄金时段吃。
因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。