文|崔霞（北京中医药大学第三附属医院儿科主任、主任医师）

霜降的由来

霜降在每年公历10月23日左右，太阳到达黄经210度之时，含有天气渐冷、初霜出现的意思，是秋季的最后一个节气，也是秋季到冬季的过渡节气。古籍《二十四节气解》中说：“气肃而霜降，阴始凝也。”也就是说，霜降后天气逐渐变冷，开始降霜。

民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，可见，霜降时节养生保健尤为重要。

霜降都有哪些讲究？

霜降见霜，米谷满仓 “霜降不起葱，越长越要空”，霜降时节，气温降低，北方大部分地区已准备秋收扫尾，即使耐寒的葱也不能再长了，所以有“霜降杀百草”的说法。而南方则是“三秋”大忙之际，“满地秸秆拔个尽，来年少生虫和病”，意思是要及时将收割后的秸秆、根茬收回来，减少潜藏在地里的越冬虫卵和病菌。霜降时节，我国大部分地区基本都进入了干燥季节，要注意预防干燥上火。

霜降吃丁柿，不会流鼻涕 霜降时节的柿子不仅口感好，营养价值也很高，含有胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素，起到清热润肺、生津止渴的作用。

相传明朝开国皇帝朱元璋小时候家中十分贫困，经常挨饿受冻，有一年霜降，饥饿了两天的他在一个小村庄边发现一棵柿子树，上面结满了红彤彤的柿子，饱餐一顿之后他才得以活命，而且整个冬天没有流鼻涕、裂嘴唇。当了皇帝之后，再次路过小村庄，发现那棵柿子树还在，朱元璋感慨正是这棵柿子树才使自己免于成为饿殍，于是脱下自己的红色战袍，披在柿子树上，并封它为“凌霜侯”。这个故事在民间流传开来后，也逐渐形成了霜降吃柿子的习俗。

霜打菊花开，登山吃兔肉 霜降时节，秋菊盛开，南朝梁代吴均的《续齐谐记》上有记载：“霜降之时，唯此草盛茂”，因此古人将其称为候时之草、延寿客、不老草。我国很多地方在霜降时节也举行菊花会，赏菊饮酒。史料记载，明朝皇帝在重阳节时要到兔儿山登高赏秋，饮菊花酒，吃迎霜兔肉，据说经霜的兔子肉味道鲜美，营养价值高。

处暑高粱白露谷，霜降到了拔萝卜 霜降以后早晚温差大，农家都会及时将萝卜拔出。白萝卜可促进胃肠蠕动，具有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，被称为“土人参”。

不过，秋季也是胃病的高发季节，萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，不适合脾胃虚寒者食用。

霜降到，鸭补火，牛肉萝卜齐上桌我国闽台地区霜降时节常会喝老鸭汤，此时鸭子肉嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质，且鸭子肉性寒凉，特别适合体热易上火者食用，是进补的优良食品。不少地方有霜降吃牛肉的习俗，牛肉享有“肉中骄子”的美称，蛋白质含量高，脂肪含量低，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，促进生长发育。但牛肉的肌肉纤维较粗，不易消化，小宝宝不宜多吃。

霜降来临怎么吃？

滋阴润燥，调理脾胃 霜降之时已经进入深秋之季，饮食应以滋阴润燥、健脾养胃为主，可以适当多吃一些甘寒汁多的食物，如梨、柚子、甘蔗、香蕉、柑橘等各类水果，蔬菜可多吃白萝卜、胡萝卜、白薯、山药、山芋、冬瓜、银耳、莲藕、荸荠及各种豆类制品等，也可食用芝麻、蜂蜜等以润肺生津，可防止口干、皮肤干燥、大便干结等秋燥现象，少吃一些辛辣的食物，以防上火。

霜降多胃病，温热熟食最适宜 霜降节气天气逐渐变冷，局部胃肠保暖不当或饮食不当，会使胃部疾患增多，对于宝宝而言，脾胃为后天之本，易受寒邪侵袭，日常护理“肚要暖”，饮食注意温热，可以适当多吃汤、粥类，如黑芝麻粥可补肾益五脏，山药百合糯米粥可健脾益气补虚、温中暖胃，芡实粥可健脾补肾，这些粥均补而不峻，防燥不腻。还可有意识地选择一些暖胃食物，如南瓜、胡萝卜、甘蓝、红薯等。

节气保健有讲究

补冬不如补霜降 中医养生注重四季五补，即春要升补、 夏要清补、长夏要淡补、 秋要平补、 冬要温补。而补冬不如补霜降，补霜降就如同打地基，只有地基牢靠，补冬才有意义。

饮食养生应讲究平补，以益气滋阴，生津润燥为主。可多吃些白薯、山药、藕、大枣、芝麻、核桃、栗子等食物。栗子性味甘温 ,具有养胃健脾补肾的功效，也是霜降后的进补佳品。对于厌食、体虚易感的宝宝，也可以配合中药进行平补。

霜降时节常用的进补中药有麦冬、百合、地黄、玉竹、甜杏仁、川贝母、西洋参、太子参、白术等。不过，无论食补还是药补，都要根据孩子的体质进行。

寒露添衣裳，霜降秋天尽 霜降时节，昼夜温差变化增大，是呼吸道疾病与胃肠疾病的好发时节，家长特别要注意给宝宝保暖，尤其是胃部及脚部要暖，及时增添衣物。易感的宝宝外出时可戴口罩，避免寒冷对呼吸道的刺激，睡前可用热水泡泡脚，不仅可预防呼吸道感染性疾病，也有助于睡眠。有胃肠疾病的宝宝除食疗外，还可以通过给宝宝按摩穴位达到防病的效果，如按摩腹部，揉按中脘、脾俞、足三里穴等。

动静相宜，御寒锻炼 霜降时节应顺应“春困秋乏”的生理特点，让宝宝保证充足的睡眠，早睡早起，这样能够保证其精力充沛。此外，要特别注意宝宝动与静的合理安排，加强宝宝的御寒锻炼，活动量相对秋分而言可适当增加，但仍不宜过度，以免阳气外泄，伤耗津液，削弱其机体抵抗力。

可以多带宝宝到户外活动，游泳也可以培养宝宝的耐寒能力，但从未进行游泳训练的宝宝要注意循序渐进，避免感寒。通过运动锻炼，还有助于宝宝保持开朗乐观的情绪，适应节气的变化。

文章来源：《父母必读》杂志 编辑|覃静