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随着社交媒体的发展,以微博、微信为主要传播载体的谣言层出不穷、屡禁不止,特别是与食品安全有关的话题,更是成为谣言的“重灾区”。长期以来,关于食品添加剂的谣言隔三差五地就会出现在朋友圈中,弄得人心惶惶,导致很多人对食品添加剂“唯恐避之不及”,但食品添加剂真的一无是处吗?
事实上,对于大多数加工食品来说,如果不加入适量的食品添加剂,几乎无法生产。那么,食品添加剂会对人体产生危害吗?据《沈阳日报》报道,国家对于各种食品添加剂的使用剂量、范围、方法等都有严格规定,这些规定建立在一整套科学、严密的毒性评价基础上,所以只要是正规厂家生产的食品,即使含有食品添加剂,也不会危害人体健康。1、保持或提高食品本身的营养价值,如高铁酱油里的营养强化剂。
2、作为某些特殊食品的必要配料或成分,如婴幼儿配方食品中的碳酸钾。
3、提高食品的质量和稳定性,如食用油中的抗氧化剂。
4、改进食品感官特性,使其口感更好,如冰淇淋中的乳化剂。
5、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏,如水果罐头里的防腐剂。