（襄阳政府网消息） 说起蛋糕，你就会想到甜甜的奶油、香脆的坚果和色彩鲜艳的水果。

8月16日，记者走进位于檀溪路上的“80后”甜点师刘丽媛的甜点设计工作室，扑面而来的麦芽、奶油香气很快将记者包裹在甜蜜中，更吸引记者目光的是那各式各样的翻糖蛋糕模型。经过刘丽媛的巧手后都变身为美味的蛋糕。

在成为甜点师之前，刘丽媛在一家外企担任市场部副总经理，月薪过万元。“但是我并不喜欢那种工作，我喜欢咖啡，不仅喜欢喝还喜欢钻研咖啡制作方法。我那时就萌发了创业的想法。”

“那几年，我利用工作间隙自己制作咖啡，然后带给同事和朋友们分享，同事和朋友们尝过后都说很好喝，朋友们的肯定，坚定了我创业的想法。”刘丽媛说。

2014年，刘丽媛辞掉工作，决定开一家咖啡店。但让她始料不及的是，家人朋友都极力反对。“放弃安稳的工作太冒险了”、“创业没你想的那么简单”、“咖啡这种舶来品在襄阳没有市场”……

面对这些压力，刘丽媛没有放弃梦想。为了学习咖啡制作方法、摸清咖啡馆的运营模式，她用一年半时间，到全国各地学习咖啡制作方法和优秀企业的经营理念。

2015年，刘丽媛的舒芙蕾咖啡店在檀溪路上开张了，首尝创业滋味的她对前途充满希望。但因为知名度低，几乎没有客人光顾。为了吸引客人，她主动和客人介绍咖啡知识，免费赠送给客人一些自制小点心，一来二去大家都自发地帮她宣传。就这样，咖啡店生意慢慢有了起色。

2015年4月，一位客人在刘丽媛的咖啡店里点了一杯手冲单品咖啡，这一举动，引起了刘丽媛的注意。原来，一般客人都点奶咖，这位客人一来就说只喝手冲咖啡，说明了对方肯定是专业人士。在与这位客人攀谈的过程中，刘丽媛了解到这位客人姓张，在上海一家五星级酒店当甜点师，想回襄阳创业，开一家正宗的法式甜点店。

张师傅的这个想法，让刘丽媛眼前顿时一亮，她随即提出了两人合伙开一家甜点设计工作室的愿望，经过几个月的商议，2015年10月，一家主打翻糖艺术和法式甜点的私人定制工作室——樂舒芙蕾甜点设计工作室在檀溪路上成立了。

2016年初，刘丽媛经过认真学习，完成了蛋糕基础、配色设计、翻糖制作、糖花装饰四个阶段课程，成功获得WMI认证教师签名的美国wilton（惠尔通）课程结业证书。“Wilton作为全球知名的烘焙品牌，在烘焙界具有很高的专业性和权威性。”刘丽媛说。

拿到结业证书的刘丽媛，很快迎来了第一单生意。朋友的婚礼需要一个精美的翻糖甜品台。从构思、配色、糖花装饰到最终完成，她足足花了5天时间。婚礼上，精美的翻糖蛋糕吸引了众多宾客前来询问，这对她来说也是莫大的鼓励。

刘丽媛告诉记者：一个主题作品需要静心构思两三个小时，需要花费好几天才能制作完成，做得不好，就要重做。为了追求完美的作品，她经常与糖皮奋战至深夜。

“翻糖蛋糕比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，是越来越多婚礼、庆典、生日的首选。”刘丽媛说，现在许多年轻人希望自己的婚礼更趋于完美，前来店里预订蛋糕的人很多，订单已排到了10月份。

如今，这位坚持梦想的女孩，在创业的道路上越走越顺畅。