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网传的视频实为“旧闻新炒”编造事实,女子实为生食醉虾蟹感染肺吸虫病,在原始新闻中,根本没有“吃小龙虾”这样的细节。
因生食或半生食含有感染期寄生虫的食物而感染的寄生虫病,称为食源性寄生虫病,如肺吸虫病、肝吸虫病等。《四川省肺吸虫病流行现状及趋势分析》对肺吸虫的感染率进行了检测,“捕获溪蟹 2154 只,感染率为 13.83%,采集拟钉螺 388 只,感染率为10.57%”。这么一看,似乎我们吃的蟹、螺,肺吸虫感染率还挺高,然而,论文却指出,2007年到2015年间四川省登记登记报告肺吸虫病病例共有98例。
实际上只要经过高温蒸煮炸的处理,已经可以杀死其中存在的肺吸虫等寄生虫。美国疾病预防控制中心(CDC)对肺吸虫病的科普指出,要“防患于未然”,只要“不生吃淡水蟹或淡水小龙虾。烹饪螃蟹和小龙虾温度至少要达到63°C以上。”
问题2:吃鱼腥草、车前草、蒲公英这些野菜能抗癌?
较真鉴定:没有作用。
典型文章传播标题
《蒲公英,鱼腥草好多野菜的抗癌功效你知道吗?(养生必看)》
《春天野菜“抗癌”排行榜,第一名竟然是它!看你知道几个》
《小小的蒲公英能治疗癌症!!》
虽然很多植物,包括红豆杉含有天然的抗癌成分,但是这种成分含量非常少。任何药物,有效浓度达不到一定的标准,根本就达不到治病的效果。所以,人们必须把植物类抗癌药物从植物里面提取出来。
鱼腥草中抗病毒有效成分为槲皮素,国外已有人证实了槲皮素能抑制Rous 肉瘤病毒 (RSV) 和诱发肿瘤的人疱疹病毒,这也是被大部分人曲解为鱼腥草能够抗癌防癌的主要证据之一。但是,同样的道理,鱼腥草里的这个成分浓度很低,达不到防癌的效果。人不可能像马和牛一样,一餐吃上几百斤鱼腥草。话说回来,即使能够吃上几百斤鱼腥草,也无法吸收。
目前已经知道的植物,包括鱼腥草、蒲公英和车前草等野菜,里面即使含有抗癌的药物成分,也是微乎其微,以我们人能够吃下去的食物量来看,根本就达不到抗癌作用的有效药物浓度和剂量。
问题3:吃猪脑能“补脑”,治疗失眠和头痛?
较真鉴定:“以形补形”不靠谱。
典型文章传播标题
《天麻蒸猪脑,失眠立马好!》
《#今天吃什么#吃了能补脑—猪脑》
《头痛食疗药膳方 猪脑治疗神经性头痛》
虽然猪脑口感细腻,鲜嫩可口,钙、磷、铁等各种矿物质元素含量比较高,但它的胆固醇含量和脂肪含量也很高。胆固醇并不会有太大问题,但是大量吃猪脑,脂肪摄入太多也会让人血脂水平上升,容易变胖。
至于以形补形的说法,是没有科学根据的。目前也没有任何证据显示吃猪脑可以缓解头痛和失眠。实际上,导致头痛和失眠的原因也非常复杂,要想缓解还得根据具体问题来解决。
总的来说: 吃猪脑对于补脑、缓解头痛治疗失眠其实都没有什么用。年轻人适当吃一些猪脑尝尝鲜、改善口味、享受美食还是可以的,而如果老年人在出现失眠头疼等症状时,开始盲目的吃猪脑追求补脑,恐怕只会给心脑血管添堵。
本文转载:腾讯新闻健康早报