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在生活中，健康的身体大家都想要得到，身体健康需要自身不断的调节，在这调节过程中，能保健身体，如何调节，饮食无疑很关键，通过饮食能调节好身体。在秋天，饮食很重要。所谓病从口入，一些疾病的出现，可能是错误饮食，相反，通过合理饮食，也能够调节身体，下面就来看看，在秋天吃这种地下食物既能够美容养颜，而且能预防癌症，说其是难得的佳品并不为过。
俗话说：莲藕一身宝，秋藕最养人。初秋多吃藕能够养阴清热、润燥止渴、清心安神。排骨更是猪肉中的精华，用得好就是“长寿之药”。
莲藕生食，能清热润肺、凉血行淤。如将鲜藕压榨取汁，其功效更佳。古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜孽莽汁、甘蔗汁等混合，用于治疗热病口渴伤阴、焦躁难解等症。
莲藕熟吃，可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，延年益寿。妇女产后也可以食藕，产后本忌食生冷，但唯独不忌藕，这是因为它具有止血消淤的特性。此外，藕有清肺止血的功效，肺结核患者食用也很好。
食材：莲藕，大蒜，香醋，调味汁，郫县豆瓣酱，大葱
制作步骤：
1、新鲜莲藕去皮洗净，切成条，为了防止藕的颜色变黑，切好后可以把它泡在水里，这样就不会变黑了。
2、热锅下油，放入一些大蒜和生姜，爆香。
3、然后倒入切好的藕条，翻炒，加入食盐，淋一点醋继续翻炒。
4、炒至莲藕断生，加入适量郫县豆瓣酱，大火翻炒。
5、出锅之前撒上送花，大蒜末之类的进行点缀。
秋季是挖藕的好季节，这个时候的藕最好，滋味最浓，很多地区都有秋季吃莲藕的习俗。鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。莲藕的含糖量不算很高，又含有较高的维生素C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用，对于淤血、吐血、屺血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。
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