众所周知，辣椒有很高的药用价值和食用价值。中国很多地方种植辣椒，喜欢吃辣的省份也很多，特别是湖南人，无辣不成菜。但是全国辣椒成千上百种，为什么新田陶岭三味辣椒驰名中外，与众不同？原来这里面还有学问。

陶岭三味辣椒简介

陶岭三味辣椒是湖南永州特产之一，是在特定区域内培育形成的一种特殊辣椒品种，主要分布于新田县陶岭乡的仁干、门背、楼下、东山、刘河、上马塘、樟美、富上、李家、田美坊、田心、牛塘、石塘、泥龙头、胡头、大村等16个村，已有3000多年的种植历史，明清时期曾为贡品。陶岭三味辣椒因烹饪后入口甜、细嚼辣、咽后香而得名，故此被称作“陶岭三味辣椒”。三味辣椒是当地民众每餐必备调味品，餐饮行业使用三味辣椒烹制的菜肴，口味独特，比使用其它辣椒制作的菜品更受消费者欢迎。产品远销新加坡、斯里兰卡和印度尼西亚等国。特别是斯里兰卡进口陶岭三味辣椒以后，大都用玻璃纸包装，当地人把它当成高级调味品 。

它来自中国天然富硒农产品之乡：

湖南省新田县

2015年，新田陶岭三味辣椒入选国家地理标志产品；

2017年，新田陶岭三味辣椒种植系统入选第四批中国重要农业文化遗产。

农业部从2012年启动中国重要农业文化遗产申报活动以来，已经公布了四批中国重要农业文化遗产。前不久公布的第四批中国重要农业文化遗产共有29个传统农业系统入选，新田县陶岭三味辣椒种植系统就是湖南入选的两个之一。新田县通过成功申报中国重要农业文化遗产，将对提高陶岭三味辣椒市场知名度、打造陶岭三味辣椒品牌、促进陶岭三味辣椒产业大发展产生积极影响。

医疗功效

三味辣椒不仅是一种调味品，而且是一种药物，除普通辣椒的功效之外，还可治感冒和风湿性关节炎。

陶岭三味辣椒和生姜熬成汤，可立即发表去汗，治疗感冒和驱风祛湿；如果不慎被蛇咬伤，将三味辣椒捣碎敷在伤口上，可以延缓蛇毒的扩散。

产品特点

陶岭三味辣椒离地二寸多高就分枝和开花结果，耐旱能力强，可抗旱70天，叶萎杆不死，一旦下雨，又可转青、开花、结果。个头小，结果少，而且只能在陶岭乡10余个村约3000亩土地上栽种，才有“三味”。如果移栽外地，辣椒就没有香甜味，也不血红透明。

目前困境

市面上很多商家声称自己销售的是正宗陶岭三味辣椒，但是三味辣椒因为种植区域限制，每年产量有限。特别是陶岭原种原产地辣椒，产量不高，种植成本是其它良种的两倍以上，而大部分消费者也分不清是否真正的陶岭辣椒，致使陶岭辣椒卖不起价格，种植农户逐年减少。还好有些农户为了保护三味辣椒这一珍贵品种，不计成本，少量种植，何其有幸！

陶岭三味辣椒生长于这片蓝天下

这块土地上

原生态的种植环境，成就了陶岭三味辣椒的原滋原味。

（图为不同成熟阶段的辣椒颜色）

各种陶岭三味辣椒制品

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