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长期生长在地底下的红薯，由于其表皮直接和土壤接触，为此很多有害物质都会被吸收在红薯皮中，且红薯皮含碱较多，吃用过多则会引 起肠胃适。
土豆皮——慢性中毒
土豆皮中含有最多的有毒物质就是配糖生物碱，若误吃则会引起吃物中毒，由于是慢性中毒，因此初起症状不明显或毫无征兆，往往不会引起大家的注意，但长期吃用对身体的危害是极大的。
柿子皮——伤肠胃
鞣酸——主要存在于柿子肉内；而当柿子成熟后，鞣酸则会集中在柿子皮内。
鞣酸在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质产生化合作用生成沉淀物——柿石，引起身体的上腹不适、饱胀、食欲不振等现象。同时提醒大家，也不要空腹吃柿子喔。
银杏皮——损神经
在银杏皮中，含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“白果醇”等，当毒素进入人体后会损害 中枢神经系统，引起中毒。
水果带皮吃好还是削皮吃好？
果皮中抗坏血酸通常比果肉中含得多。例如，100克鲜柑橘、柠檬和甜橙的果皮中含抗坏血酸分 别是130、140和170毫克。100克鲜柑橘、柠檬和甜橙的果肉中含抗坏血酸分别是38、65和55 毫克。在一些苹果果肉中100克鲜重仅含抗坏血酸12—13毫克，而100克鲜果皮中含抗坏血酸60 毫克。
从获取抗血酸角度讲，水果带皮吃好。但考虑到水果在采摘前可能被喷打农药、采摘后利用化学 方法人工催熟、或为了储藏保鲜进行表皮上蜡，以至造成水果表皮的污染，最好还是削皮吃好。例 如苹果、梨、桃、李子、杏等，食用前用清水洗净，削皮后再食用。
文章来源：今日头条
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