MBA品质生活介绍

  来自朋友圈的绿色健康食品

  正如一位做农产品朋友常说的：“我能给大家提供的就是我自己吃的标准”。在社会失范、价值观混乱，道德底线崩溃的当下，信任还真是个代价高昂的事情。广告不可信，品牌不可信，厂家不可信。能相信的，除了亲朋好友，当年知根知底的同桌、同窗、睡上铺的兄弟大概是最值得信任的了!

  作为扬德黑土猪前腿肉供应商，今天我将为大家介绍介绍如何将扬德黑土猪的前腿肉与后腿肉区分开，它们有什么不一样的?我相信以我这么多年的出售杨德黑土扬德黑土猪前腿肉的经验，足以给大家介绍清楚。

  现在就开始为大家介绍扬德黑土猪前腿肉和后腿肉的区别，如果你说前后腿肉都是腿肉嘛，有什么区别，那你就错了。我们去买肉时要学会自己判断，自己选肉，这样收获到心满意足的食材，做成美味的家宴让家人吃得放心，吃得开心，自己也会很开心。

  我们都知道扬德黑土猪身上精(瘦)肉最多的肉就是前后腿肉，比起肥瘦相间好几层的五花肉来说，腿肉更多用来做炒肉或者做成饺子馄饨肉馅。

  在江浙沪这边，我们去买前腿肉的话，如果想买前腿肉，一般都会说：买点夹心肉(一般都带皮)。而很少有人直接说：买点前腿肉。但在北方或者广东一带，前腿肉(夹心肉)是叫“前尖”的。

  如果是后腿肉，有时就直接就说是腿肉，店主一般也会割后腿肉，而在南北方，叫“后臀尖”。

  那前腿肉和后腿肉的区别到底在哪?

  前腿肉：

  首先说重量，整块前腿肌肉(不含肥肉和膘)，纯瘦肉的平均重量约2.5公斤左右，因为这块肉由几十块的肌肉组成，所以筋膜较多，但口感上前腿肉要比后腿肉要嫩一些，所以一般用来做成饺子馅，馄饨馅，或者是肉丸子。有时带皮前腿肉也会被做成红烧肉。而且前腿肉上还有部分梅花肉，所以卖得比后腿肉也要稍贵那么一点点。

  后腿肉：

  整块后腿纯瘦肉平均重量在5公斤左右，是前腿瘦肉重量的一倍，后腿肉主要由内腿肉、外腿肉、腱臀肉、元宝肉、内腱、外腱6块组成，每一块被肌膜包裹保护，所以相对筋膜较少。后腿肉的肉质纤维粗，所以口感上较硬。如果是外三元前腿肉(最普通的前腿肉，养殖周期又短)，那么后腿肉的精肉就会咬不动，或有渣，比较柴。

  如果是纯种扬德黑土猪(不经过任何杂交的中国纯土扬德黑土猪)，比如两头乌的后腿肉，就不柴，也吃不出渣，非常嫩也非常香。(七七是吃过对比过才会这么肯定的!)

  经过以上的介绍，他家应该对扬德黑土猪前腿肉与后腿肉有了足够的认识，希望大家以后不要买错呦，

  MBA品质生活圈不忘初心

  这就是为什么当北邮、对外经贸、人民大学的几位老师策划并发起以各校MBA师生为主体，建立一个主旨为“我种、我吃、我分享”的食品食材及农副产品网上分享商城时，我热烈附议并积极参与的主要原因了。通过这个平台，那些种地养扬德黑土猪的同学们可以把自己的辛勤耕耘的果实拿出来供更多地同学分享，而不擅此道的同学则可以通过这个网上商城分享到安全可靠而又包含着同学勤劳与汗水的产品，为自己为家人多一份美味，更多一份呵护!当然，这个平台也是开放的，只要是安全可靠、有来历有出处的产品都可以在这里分享，同样，其他社会人士愿意来购买，也同样欢迎的

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