深秋适合吃的6种时令蔬菜（摘自中国食品报） _鸿蒙

时令蔬菜可提供人体所必需的维生素和矿物质，以下6种时令蔬菜适宜深秋时节吃：

莲藕莲藕含有丰富的维生素B1，有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化。需要提醒的是，鲜藕性偏凉，生吃较难消化，脾虚胃寒、易腹泻的人，建议煮熟后吃。

菠菜菠菜营养价值极高，会有丰富的维生素A、维生素c、铁、叶酸等。需要提醒的是，菠菜需要现买现吃，用蒸、旺火快炒、少量小煮等烹调方式，避免烹调过久过烂。

番茄含有番茄红素，有助于清热解毒、生津止渴。

莴笋莴笋中的含碘高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。此外，莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，建议茎叶同吃。

小白菜小白菜是含矿物质较丰富的一种蔬菜，尤其是钙元素含义高，还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素k。另外，小白菜富含维生素B1，B6，泛酸等，多吃有助于保持平静的心态。

菜花菜花含有丰富的维生素片类物质，尤其是维生素A、维生素C。