胡底农村民俗婚礼（大锅饭）上 _鸿蒙

在我们胡底，在大多数农村，新人结婚的时候，多半会选择在家里操办酒席，而不去酒店。

不仅如此，操办酒席的人多半是自家人，也就是同一个亲戚或邻居的人，基本不用请人。只要谁家有喜事，亲戚邻居提前三天来帮忙，因为喜宴一般都会持续三天，有的是一天半。

即便现在生活条件好了，农村人家也渐渐讲究时髦；但还是愿意选择在自家置办喜宴，少去酒店宴请亲朋好友。

为什么会这样呢？是为了省钱吗？

在我们在胡底乡村一个小镇里参加了一个农村婚礼，“我们农村人实在，菜品尽量弄得好看；但更重要是我们习惯了自己的手艺，八方邻里都知道，谁手艺好，也知道大家喜欢吃什么菜。”喜宴的主厨做饭师傅是村里的叔父，也是村里掌勺的大厨，每逢大宴席，都是他拿主意。

村里人结婚，过去都是自己操办，很少去酒店。“开始图个便宜，后来是图个方便。”做饭师傅说的便宜，那是在过去，现在普及了，也花不了几个钱；只是自家人操办酒席比较方便，分量足还摸得准大家的口味。按照农村结婚的习俗，酒席要提前准备，隆重的准备三天，简单点的提前准备一天。因为喜宴往往是好几天的，迎接新娘是主要一天，后面还有早茶，三天后回娘家，都需要准备，自家操办酒席比酒店方便多了。

在我们胡底农村人结婚的后厨场地，锅盖大灶碗筷都是使用村委会公家的，

做饭师傅说，村里人结婚办酒席，形成了一个规定：以村或亲戚邻居为单位，一般都有村里公共的桌椅板凳、大灶锅碗，只要谁家办喜事，就往谁家搬。

每置办一场酒席，都会折腾好几回，从食材准备、硬菜制作、做油条、桌子椅凳都需要繁琐的准备。但这也是一场难得的聚会，“村里人平时虽然抬头低头都见，但很少能真正闲下来聊天；办喜宴，村里人就可以聚在一起，即使忙着操办酒席，都是很开心的，大家七嘴八舌的，就像一场聚会，亲情友情大杂烩，浓郁厚实。

其实，不难看出：即使现在农村生活水平上去了，却仍有很多农村人愿意选择在家里置办喜宴。

因为农村人的喜宴是流水席，持续时间长，而不是一顿饭一场酒就完事了。不仅如此，喜宴是村里人、乡里乡亲同时聚在一起“八卦”的难得时机，互相帮忙、七嘴八舌，感情一下子热闹起来、亲近起来；而不是见一次面打一次招呼吃一顿饭就散了，或许，这正是喜宴需要的氛围，只有农村才常有。

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