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胡底农村民俗婚礼(大锅饭)上

   在我们胡底,在大多数农村,新人结婚的时候,多半会选择在家里操办酒席,而不去酒店。


    不仅如此,操办酒席的人多半是自家人,也就是同一个亲戚或邻居的人,基本不用请人。只要谁家有喜事,亲戚邻居提前三天来帮忙,因为喜宴一般都会持续三天,有的是一天半。


   即便现在生活条件好了,农村人家也渐渐讲究时髦;但还是愿意选择在自家置办喜宴,少去酒店宴请亲朋好友。
为什么会这样呢?是为了省钱吗?

    在我们在胡底乡村一个小镇里参加了一个农村婚礼,“我们农村人实在,菜品尽量弄得好看;但更重要是我们习惯了自己的手艺,八方邻里都知道,谁手艺好,也知道大家喜欢吃什么菜。”喜宴的主厨做饭师傅是村里的叔父,也是村里掌勺的大厨,每逢大宴席,都是他拿主意。


   村里人结婚,过去都是自己操办,很少去酒店。“开始图个便宜,后来是图个方便。”做饭师傅说的便宜,那是在过去,现在普及了,也花不了几个钱;只是自家人操办酒席比较方便,分量足还摸得准大家的口味。按照农村结婚的习俗,酒席要提前准备,隆重的准备三天,简单点的提前准备一天。因为喜宴往往是好几天的,迎接新娘是主要一天,后面还有早茶,三天后回娘家,都需要准备,自家操办酒席比酒店方便多了。


   在我们胡底农村人结婚的后厨场地,锅盖大灶碗筷都是使用村委会公家的,


   做饭师傅说,村里人结婚办酒席,形成了一个规定:以村或亲戚邻居为单位,一般都有村里公共的桌椅板凳、大灶锅碗,只要谁家办喜事,就往谁家搬。


  每置办一场酒席,都会折腾好几回,从食材准备、硬菜制作、做油条、桌子椅凳都需要繁琐的准备。但这也是一场难得的聚会,“村里人平时虽然抬头低头都见,但很少能真正闲下来聊天;办喜宴,村里人就可以聚在一起,即使忙着操办酒席,都是很开心的,大家七嘴八舌的,就像一场聚会,亲情友情大杂烩,浓郁厚实。


   其实,不难看出:即使现在农村生活水平上去了,却仍有很多农村人愿意选择在家里置办喜宴。


   因为农村人的喜宴是流水席,持续时间长,而不是一顿饭一场酒就完事了。不仅如此,喜宴是村里人、乡里乡亲同时聚在一起“八卦”的难得时机,互相帮忙、七嘴八舌,感情一下子热闹起来、亲近起来;而不是见一次面打一次招呼吃一顿饭就散了,或许,这正是喜宴需要的氛围,只有农村才常有。