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锅巴
是属于70、80、部分90后小时候的回忆!
那个时候,在农村用柴火煮饭
锅底就会容易形成
一层略焦而不炭化的锅巴
每次吃饭吃到最后,
都会去抢锅巴来吃。
这是我们最爽的零食了。
如果抹一点猪油或抹一点盐,
口味更佳。
有些人喜欢加些汤水 / 滚水入去捞着吃,
味道也不错。
如果那一天火候没有控制好,
饭焦就会过香变黑,通常会扔掉。
随着电饭煲的流行
就吃不到这种又香又脆的锅巴了,
但每次去老家吃柴火饭,
还能吃得到。
虽然说“锅巴”吃多了不好,
但那个时候只能吃这个。
它是母亲的味道,是童年的味道。
一个充满童年回忆的味道!
你小时候吃过"锅巴"吗?