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《红楼梦》里的茶文化习俗讲解

《红楼梦》里的茶文化

《红楼梦》,是我国四台甫著之一,里面详细的描述了贾家等家属的生活特点和习俗,堪称一座民俗文化的宝库。里面关于茶的部分,涉及有多种传统名茶,以及茶文化习俗。

茶叶祭奠

在《红楼梦》中可以看到在秦可卿的丧礼之中,王熙凤协理宁国府,用了四十个奴仆供茶。而宝玉在祭礼晴雯时也提到过用茶祭奠。为什么茶和丧葬礼仪联系在一起呢?传说人死后在阴间要喝“孟婆汤”,喝了这汤就会忘记生前的事情,而茶叶有解孟婆汤的效用,因此在祭礼时端上茶是让死者不要忘记前世之事。

茶名繁多

《红楼梦》在第41回"品茶栊翠庵"中,贾母道:"我不吃六安茶。"贾母为何不吃六安茶?贾母道:"我们才吃了酒肉。"吃了酒肉之后油腻太重,倘若饮了绿茶容易闹肚子,而六安茶属于绿茶。紧接着妙玉说:"这是老君眉。"

"老君眉"是白茶类的名茶,其品质特点是汤色深色鲜亮、香馥味浓。妙玉此时呈上"老君眉"另有阿谀之意。

第8回,宝玉问茜雪:"早起沏了一碗枫露茶……这会子怎么又沏了这个来?"对付"枫露茶",《本草纲目》云:树上生木耳,人食笑不止,以枫露点茶或有此皆大欢乐之意耳。

第63回,宝玉说:"今儿因吃了面怕停住食,所以多顽一会子",又喝"普洱茶"。茶艺培训据《滇南新语》中讲到:"普茶珍品,则有毛尖、茶芽、女儿之号。女儿茶亦芽茶之类,取于谷雨后。"有消食的保健作用,并且其中的"女儿"之号,恰和宝玉"见了女儿便清爽"意蕴相关联。

以茶订婚

女方吃了男方的茶就体现订婚。在书中,王熙凤说林黛玉:“你既吃了我们的茶,怎么还不给我们家做媳妇?”茶艺表演宋人《品茶录》说:“种茶树必下子,若移植则不复生子,故俗聘妇,必以茶为礼,义固有取。”这一习俗生长到今世,也有些变革,近人朱琛《洞庭东山物产考》说茶树不能移植,“故交家婚礼用茶,取从一不二之义。”  

来源于:岳阳裕湖堂