春风又绿九龙山

约上三五吃货朋友

喝着九龙山自酿的水酒

尝着九龙山常见的野菜

如此大好时光

怎能忍心错过！

九龙山野菜大全

1、荠菜，又名喜菜

你当它是小清新，谁知道在餐桌上那就是霸道总裁的架势—在豆腐羹里发出幽幽香味，在肉丝炒年糕里承包清鲜，在馄钝里它是绝对主角，荠菜粥里又能鲜得不动声色。不论和谁搭配都少不了满满的存在感。

民间“三月三吃荠菜煮鸡蛋”的传统习俗。荠菜具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。鸡蛋则含有丰富的蛋白质、卵磷脂和维生素A，这两种动植物搭配在一起，自然对身体很有好处。

2、蕨菜

分为山蕨和江蕨，顾名思义，山蕨长在山上，江蕨长在水边。这两种蕨菜颜色与味道各不同。蕨菜甘中带苦，补五脏不足蕨菜性寒，味微苦而甘。山蕨食用前，需经沸水烫，再浸入凉水中除去异味，便可食用。

3、春笋

竹笋一年四季皆有，但唯有春笋，冬笋味道最佳。相较于冬笋的密实浑厚，春笋洁白如玉，肉质鲜嫩，更加美味爽口。春笋也可做成酸辣休闲零食，那个酸辣脆爽，味道美翻了。

4、乌龟骚

乌龟骚又名野人参，外形酷似萝卜，是九龙山乡一绝，长在山林草丛中，切片放油爆炒，也可配以泥鳅，猪肉，据说有降血功能哦！

5、水芹菜

水芹菜，也叫野芹菜。水芹菜的各种维生素、矿物质含量都很高，富含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食，特别适合高血压和动脉硬化的人群食用。

6、香椿

几场春雨过后，鲜活萌发的香椿叶芽早早就点亮了老餮们的眼球。不过它的性质和榴莲有一点儿像，爱的人爱到骨头里去，嫌弃的人无论如何也接受不了这味道。这都要归因于其中所含的挥发性芳香物质——香椿素，其健胃开胃的功效也是由它而来。香椿发的嫩芽可做成各种菜肴，最常用的吃法是用香椿煎鸡蛋。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

7、野荞

野荞主要生长于山坡湿地，田边草丛中，可用来炒肉或炒蛋，炒土鸡蛋尤其香。花、茎、叶全年可食，可用于拌、腌、炒、做汤、制粥、做馅料等。秋季还可是挖其须根食用。阴虚火旺、疮疡止疾、消化不良者忌良。

8、野淮山

生长于山坡林边，灌木林下及沟边。取其根茎，切片清炒，也可炖排骨。药理研究表明有镇咳、平喘等作用。

9、地皮菇

地皮菇，又名地耳、地衣、地木耳，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，能对老年痴呆症产生疗效。

地皮菇是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧。地皮菜属于寒性食品，不建议吃太多。

10、小山笋

小山笋野生于崇山峻岭之中，或野生于田间小道旁，不论是炒肉还是炒蛋，肉质鲜嫩，香浓可口。

小山笋呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效。小笋子含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。

11、鱼腥草

性微寒，味苦，具有清热解毒、排脓消痈、利尿通淋的作用。

鱼腥草的根，质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食。其茎、叶、根可凉拌、炒食，也可腌渍或制作成茶、酒等保健饮料。

12、马齿苋

马齿苋，多生于田野路边及庭园废墟等向阳处，为药食两用植物。马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。其有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。

马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分，尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。

13、车前草

车前草又名车轮菜，性味甘寒，具有清热利尿，凉血解毒之作用。车前幼苗嫩叶可食。用沸水焯后，既可凉拌、蘸酱，又可包馅、做汤等，味道鲜美，营养丰富。车前炖猪小肚、车前姜丝汤、绿茶车前草汤也很受欢迎。

肿么样

以上这些你都吃过吗

在这个春暖花开的季节

除了宅家上网春眠做梦

一颗蠢蠢欲动的春心怎能压抑呢

是真吃货就让胃口也撒撒野

现在就向山青水秀的九龙山出发

尝鲜去吧！