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德盛园“头脑” 是一种时令性滋补营养小吃。榆次的“头脑”相传是根据明末清初山西著名人士傅山先生“八珍汤”的配方和工艺制作的。在清代，榆次市面有数家店堂经营“头脑”，其中“德盛园”最为有名，堪与太原“清和园”的“头脑”相媲美。“头脑”具有软、绵、香、甜、热的特点，食之可口，益气调元，活血健胃，滋补虚劳亏损，是强身健体、益寿延年的佳品。
京公网安备 11010802023289 号
