侯磊/文

导语：鸡年说鸡，小小一只鸡，却大有来头，伴随社会时代变迁，被国人赋予着不同的文化内涵。文化杂家侯磊从神话鸡、闺怨鸡、污化鸡三个面向，对中国鸡进行了一次文化分析。早期的鸡司晨报晓、占卜辟邪，如神明般沟通天地，最著名的是那只帮孙悟空收了蝎子精的“鸡神”昴日星官。随着世俗社会的发展，鸡渐渐被视为俗物，上不得台面，成语对鸡多有贬抑，“肠断一声鸡”叫醒了人生的美梦，鸡成为闺怨与羁旅的代称。明清小说发达，仁义礼教让位于市民社会，鸡被卷入生殖崇拜中，从此走了下三路，戏曲小说满纸“鸟人鸟事”，民国小报里满版“鸡鸟屌”乱飞，及至今日“鸡妓”不分全国通用。鸡为人用，鸡的文化意蕴暗中渐变，个中可窥见中国的社会变迁与中国式的思维模式。

鸡年谈鸡

鸡翁一值钱五，鸡母一值钱三，鸡雏三值钱一。百钱买百鸡，问鸡翁、鸡母、鸡雏各几何？

——《张丘建算经》

外面鞭炮隆隆，家人们一起包饺子，无意中说了句“杀鸡问客（qiě）”这句绝迹江湖的北京话来。意思是招待客人不实诚，拎着鸡问客人吃不吃，客人说吃再杀，不吃就不杀了。它更透露的意思是，鸡是用来吃的，不是用来拜的。

汉代韩婴所著的《韩诗外传》归纳了鸡有“五德”：文、武、勇、仁、信。

文：头上戴冠，寓意着加官进爵封侯拜相。

武：足搏距者，鸡爪子是武器，能打善战。

勇：敌在前敢斗，斗鸡走犬过一生，天地安危两不知。

仁：见食相呼，勤劳、互爱、护雏。

信：守夜不失，雄鸡一唱天下白。

这五方面，鸡都是吉祥的象征。母鸡抚养小鸡，还代表着抚育与教养。窦燕山的五个儿子都考中科举，反映五子登科多是画一只母鸡带着五只小鸡。又有传统的吉祥画，画四个柿子和三只公鸡，寓意“四世三公”，四代人有三代都位列王公，这与“满床笏”一样，是古人美好的寓意。可鸡在古代始终贵不起来，据说大约5-10文钱一只，杨过童年时流落市井见郭靖黄蓉，手里还提溜着一只公鸡。

我们还是先来看看没有钟表以前的鸡。那时候，它的内涵更有意思。

神话鸡：从昴日星官谈起

中国文化最善于使用事物的引申含义。鸡能司晨报晓迎来光明，自然在神话中会认为，人间有鸡，天上也有鸡。南朝梁代的任昉在《述异记》中记载：有一座桃都山，上面有棵大树叫“桃都”，树枝间广袤得能相去三千里。树上有只天鸡，每当日出照到这棵树，天鸡则鸣，天下鸡皆随之鸣。李太白诗云：“半壁见海日，空中闻天鸡。”佛教中有种神鸟名叫迦陵频伽，又称妙音鸟，是人首鸟身，但更像人身鸟翅鸡足。太阳中有三足乌，因此太阳也叫金乌。这些都是与广义的鸡类有关的神话。

妙音鸟

鸡作为神仙，是天上的一位昴日星官。在《西游记》琵琶洞一回中，孙悟空遇到了号称最强女妖的蝎子精。原著中写，悟空八戒联手，仅三五回合就被蝎子精打得大败。后经过观音菩萨的指点，孙悟空上天来请尖鼻子的星官下界，先是吹仙气治好了悟空和八戒的蜇伤，再请悟空引蝎子精出洞，星官现出本相，它长鸣一声，蝎子精毫无武力，再叫一声，蝎子精现出原形。而这星官的本相，原来是只六七尺高的双冠子大公鸡。可苦了蝎子精没后台，那么强的武力外加与唐僧调情，单听鸡叫就挂了。

86版电视剧《西游记》昴日星官徐冠春饰

鸡何以是神仙而不是妖精？这与二十八宿有关了，二十八宿是天上的星宿，被分为二十八个区域，每种命名都是仨字，首字是星宿名；中间是七曜（日月金木水火土）之一；末字是动物名。这里头与鸡有关的是三样：胃土雉、昴日鸡、毕月乌。即野鸡、鸡、乌鸦，它们都被算作鸡。昴日星官就是上述的昴日鸡，当然是虫子的克星，能吃虫子能解毒，降服蝎子精天经地义。在盘丝洞一回中，孙悟空又打不过蜈蚣精了（就没几个能打过的），还是被黎山老母化作的村妇指点，去紫云山千花洞请毗蓝婆菩萨，她是昴日星官的母亲，用星官眼睛里炼出的一枚神针战胜了蜈蚣精。孙悟空还特意说，那昴日星官是只大公鸡，这毗蓝婆菩萨一定是只老母鸡了。而佛教中没有这位菩萨的记载，只说毗蓝婆是十位罗刹女之一，怎样成为大公鸡的母亲还不可考。

鸡与蜈蚣的恩怨还没完。《射雕英雄传》中洪七公要吃蜈蚣，在华山之巅山峰绝顶的雪地里埋进只死去的大公鸡，挖出来时鸡身上咬了百十条七八寸长的蜈蚣，接下来是一大段吃蜈蚣的经典描写，至于杨过说再埋一遍，洪七公却道“公鸡的猛性已尽”了，算是为蜈蚣报了回仇。

日久天长，历史上没有多少只鸡修道成仙，有也是“一人得道鸡犬升天”，到有不少鸡没修好成妖的。刘义庆的《幽明录》有个故事，说有位晋兖州刺史沛国宋处宗买了只长鸣鸡养在书房的窗户下，那鸡居然学会说话了，那哥们没事和鸡练口语，练得口才暴涨，学问增进。于是书斋有了个别名：鸡窗。“鸡窗夜开卷”、“三更灯火五更鸡”，鸡与读书联系在了一起。再有的故事：有个人喜欢吃鸡，每次都把活鸡的双脚砍掉放血，说这样方能去除腥气。而后来此人重病，双腿溃烂，一碰就流血，连日不好，痛苦了很久才死去。又有书生夜里遇鬼，鬼在用一只手吹笛子，书生说你手指头够么？鬼说，够啊，一下子变出好多手指头，书生拔宝剑把它砍了，发现是一只大鸡。

鸡更重要的神功，是祭祀、占卜、辟邪之类。十二生肖中，只有老虎与鸡能辟邪。老虎辟邪是威严凶恶，鸡辟邪是妖魔鬼怪都在夜间行动，鸡鸣预示着天亮，妖鬼无处藏身。鸡还被认为是纯阳之物，以阳胜阴。古代凡是歃血为名，新建了戏台破台，都是杀鸡用鸡血，以为鸡的血会具有某种神力，以告之神明。也有的地方出殡时将一只白公鸡带到墓地杀了，把鸡血围着墓坑撒一圈，以防止邪鬼的入侵。

用鸡占卜的方法比较有趣，有一种是找来一只鸡一只狗一起祈祷，把鸡和狗都杀掉煮成一锅，单独取鸡眼睛部位的骨头，看那骨头的裂纹。裂纹像人的形状就主吉祥，否则主凶。宋代的一本讲地方风物的书《岭外代答》记载，岭南人用小公鸡占卜，焚香祈祷后杀掉，取鸡的两根腿骨和一根竹棍绑在一起继续祈祷，左边的腿骨主自己，右边的主别人，“乃视两骨之侧所有细窍，以细竹梃长寸馀者徧插之，或斜或直或正或偏，各随其斜直正偏而定吉凶。其法有一十八变。大抵直而正或附骨者多吉，曲而斜或远骨者多凶。”有兴趣可以一试。

闺怨鸡：愁听鸡声窗外度

上古时期，祭祀与饮食同等要紧，人们把生死看得十分神秘，鸡被看成具有神明般沟通天地的作用。而近一千年以来，世俗社会的发展，鸡变得生活化了许多。鸡个头不大，价格不高，它太常见甚至有些土气，渐渐地被视为俗物，成为汉语中“小”的、“碎”的、不起眼的形容词，还常常与犬并称。与鸡有关的成语好词不多，呆若木鸡、杀鸡儆猴、杀鸡取卵、鸡犬不宁、鸡飞蛋打……鸡能司晨是好事，但也被认为是小臣或小人物，只能管报时这类的小事，上不得台面。还仅限于公鸡，牝鸡司晨，女人当国，要天下大乱，被视为“鸡祸”。

当历史上的名鸡鸣叫时，把守城门阻拦孟尝君的看守打开了城门，祖逖和刘琨起来舞剑，而周扒皮则忽悠佃户们下地干活。《鬼吹灯》中云：“鸡鸣灯灭不摸金”，足见鸡司晨打鸣被视为一种契约。《诗经》中有首郑国民歌叫《女曰鸡鸣》：“女曰鸡鸣，士曰昧旦。子兴视夜，明星有烂。将翱将翔，弋凫与雁。”鸡叫了，天快亮了，丈夫要去打猎射雁。而男女相会，春宵一刻，若听到鸡鸣就是天亮，预示着要“拜拜”了。马王堆汉墓出土的汉简，多是房中术和巫术为主，无过是为了夫妻和好而费力的事。其中一条，用雄鸡或其他雄性鸟的左爪四只，年轻女子的左指甲四枚，在一起熬治，涂在对方衣服上，可使夫妻和好。鸡和鸟类的大脑也有此类功效，把鹊脑烧成灰，放入酒中，饮此酒之人会相思。可见鸡可以使得男女相好，而它的鸣叫又使得男女分别，寸断肝肠。南朝时有首《读曲歌》：“打杀长鸣鸡，弹去乌臼鸟。愿得连暝不复曙，一年都一晓。”意思是想把能打鸣的鸡都掐死，能报时的鸟都轰走，愿情人永息温柔乡，长夜漫漫，终年不天亮。从这时起，鸡开始不招人待见了。

宋人子母鸡图

欧阳修《玉楼春》中云：“百年心事一宵同，愁听鸡声窗外度。”宋词中的鸡有大量这样的意象，若在闺怨中做个延伸，对于鸡，人有了时光易逝，人生苦短，黄鸡白发的感叹。黄鸡白发引自苏轼的《浣溪沙·山下兰芽短浸溪》中的“休将白发唱黄鸡。”而原典出白居易的诗《醉歌示妓人商玲珑》：

罢胡琴，掩秦瑟，玲珑再拜歌初毕。 

谁道使君不解歌？听唱黄鸡与白日。 

黄鸡催晓丑时鸣，白日催年酉前没。 

腰间红绶系未稳，镜里朱颜看已失。 

玲珑玲珑奈老何？使君歌了汝更歌。

人总有些美梦可以做的，而鸡鸣必然将美梦打破，使人回归于现世的惨淡人生。“肠断一声鸡，残月悬朝镜。(吕渭老《生查子》)”这不由得令人感伤，人生无常。对于羁旅之人来说，天明了就要登程上路，继续饥餐渴饮，晓行夜住的生活。温庭筠诗云：“鸡声茅店月，人迹板桥霜”，鸡成了闺怨与羁旅的代称了。鸡的文化意蕴暗中渐变。从这些变化中，能看出不同朝代的古人取哪些舍哪些，能看出中国式的思维。

人在黄鸡一天天的鸣叫中朱颜辞镜，看一年年花红花落，鬓添秋丝，这一切天地间的大悲苦，又无法有丝毫的改变。生命如逝水东流如昼夜交替，鸡鸣不会打破铁幕般寒冷的长夜，而只会催促日月更迭。

污化鸡：世俗化社会的反映

鸡形象的世俗化，是元明清以来社会世俗化的一个小反映。明代雕版印刷发展后，长篇小说戏曲唱本可以大肆印行，在以前的朝代写了也没法印刷。这使得前朝一切高大上的东西，所谓的仁义礼教，全部沦为空头，士大夫社会变成了市民社会，而市民社会首先想到的不是道理，而是生活。台湾学者李孝悌先生给明代中后期起了个名字，叫“礼教世界外的嘉年华”。而鸡这种动物，也开始了它污名委屈的生涯。早已被林语堂等人赞扬过的中国丰富伟大的骂人艺术中，鸡是每骂必提之物。若真有背后说谁谁就打喷嚏的话，那这种直立行走两足有毛的动物肯定一天到晚不停地打喷嚏。

明宣宗子母鸡图

鸡指代妓女并不是自古以来的称谓，是来源于当下的生活。以北京为例，民国时管妓女叫“妓女儿”，也称“窑姐儿”、“姑娘”，当红姑娘的穿戴远超过富家小姐，并不叫“鸡”。查《性文化词语汇释》，鸡指妓来源于香港，鸡窦指妓院，鸡头指拉皮条的人或接送妓女的人，北姑鸡指从内地到沿海一带的性工作者，飞鸡指暗中“兼职”的空姐。如今是全国通用了。在古书中，是先有的“野鸡”，后有的“鸡”。“野鸡”用来指代私下里不在勾栏不挂牌的性工作者，即私娼，特指她们的“野生”。从《九尾龟》到《海上花列传》，再到各地生活中都有这个词。也会让人推测，兴许先有了“野鸡”再造出“鸡”这个词。鸡与妓近音，被用作代称再合适不过。除了鸡以外，兔子、猫、马、黄鱼都曾在不同时代和地区指代妓女，而鸨母多少也与此有关。鸨是一种水鸟，据说这种鸟生性最乱，能与任何鸟类交配。因此被用在开妓院者身上，因为老鸨多是老妓出身，姐儿爱俏，鸨儿爱钞。

鸡被卷入中国古代的生殖崇拜中，从此更走了下三路。太阳每天东升西落连绵不绝，古代的先民也希望子嗣如同太阳般连绵不绝。引发对太阳和鸟类的崇拜。郭沫若在《青铜时代》里说：“玄鸟生商”的神话时认为：“玄鸟旧说以为燕子”，“玄鸟就是凤凰”，“但无论是凤或燕子，我相信这传说是生殖器的象征，鸟直到现在都是（男性）生殖器的别名，卵是睾丸的别名”。过去北京城里多“老公”（“公”为轻音），即太监。老北京管鸡蛋叫木须，摊鸡蛋叫摊黄菜，鸡蛋肉片叫木须肉，用醋溜的做法叫醋溜木须。木须是讹误，原本做木樨，就是桂花，鸡蛋和桂花都是黄色，即木须=木樨=桂花=鸡蛋。为了尊重早已鸡飞蛋打的公公们，特意绕了这么一大圈来避讳。久而久之，就约定俗成了。鸡即是鸟，鸟即是屌。鸡、蛋是男性生殖器的俗称，鸡头与那话儿部分相似，鸡蛋与睾丸相似，蛋白与精液相似，鸡站立前倾则与那话儿整个相似等等。至今在在吴语、闽南语等方言，鸟与屌发音一致，都指男性生殖器。屌字源于吊，其物下垂也。从《水浒传》中开始，李逵满嘴骂着“鸟人”，俗话中有“吊儿郎当”，这些解释起来都不好听。即：鸟=屌=吊=鸡=（毛几）=男性生殖器，蛋=卵=球=毬=睾丸。

这类词语在古代俗之又俗，难以启齿，唐宋以来没人写进诗文，我们不知当时是否这样称呼。目前较早的文献，是元代杨景贤所作杂剧《西游记》，第五本第十七出《女王逼配》，师徒四人到了女儿国。唐僧差点被女儿国王拿下，幸好在韦陀尊者帮助下才脱身。行者云：

师父，听行者告诉一遍：小行被一个婆娘按倒，凡心却待起。不想头上金箍儿紧将起来，身上下骨节疼痛，疼出几般儿蔬菜名来：头疼得发蓬如韭菜，面色青似蓼牙，汗珠一似酱透的茄子，XX一似腌软的黄瓜。……

描写虽粗俗却生动，此处非写不可不必避讳。笔者去年写猴年时写过篇《六小龄童不是唯一的美猴王》，讲猴儿戏，提到孙悟空的形象最早是妖猴，以后才渐渐变成了美猴王。这段描写说明元朝时孙猴儿尚未断绝人欲，只是被头上多功能的金箍儿毁了好事。兴许此般报菜名的孙猴儿更惹人喜爱。

在《红楼梦》里头，鸡被写作“（毛几）”。作为脏话共现身过三回，分别由呆霸王薛蟠、宝玉的小厮茗烟、还有一个取笑陪邢大舅与贾珍喝酒的两个小么的人口中说出，都是千古金句，终生玩味。书里头有身份的人不说鸡也不说蛋，说“囚攮”的，有解释意指骂对方为囚犯的子女。其实没这么文明。《水浒传》、《金瓶梅》、《红楼梦》、《醒世姻缘传》，哪个不是满纸“鸟人鸟事”，互骂得一佛出世二佛涅盘。谈及此脐下三寸之处，绝不似今天般遮遮掩掩欲言又止。

元明清三朝的戏曲小说已在化俗为雅。民国时报业发达，小报里同样是满版“鸡鸟屌”乱飞。名报人林白水被杀，因为他在报纸上骂潘复攀附张宗昌，他们的关系是“肾囊之于睾丸”。那时生活中人们不避讳。有位搭荀慧生班的京剧老生演员，一上台就一副病病怏怏蔫了吧唧的样子，观众一瞅他出来就起堂上厕所，上厕所必然会低头瞧自己XX。这位演员人送送绰号曰：“XX老生”。国民党元老吴稚晖一向崇尚科学鄙视文学，他把科学比成鸡腿，把文学比成XX，骂人爱文学不爱科学，是“咬住XX不放，（给个）鸡腿都换不过。”但吴老也不知想过没有，这两样哪个更重要。更是有地方养父、干爹被称为“寄爸”，无良之辈拿此找女士开下流的玩笑，对不起人，更对不起鸡。

徐悲鸿《鸡》

如今的鸡三十几天就能出栏上市，街边随处有炸鸡烤鸡烧鸡白斩鸡可买，吃鸡像是吃饲料般快捷。历史、人和鸡一样，都是越发展越现实。只把那饮食男女，家长里短，斗鸡走狗，市井情长，全部化作人间的修罗场了。天宫之鸡下凡九霄，成了餐桌之上，半身之下的鸡，估摸着是世人以为，落毛的凤凰不如鸡了。

附记： 

在场明公们若有兴趣，可将题记中古代《算经》里的“百鸡问题”列方程计算一番，以提神醒脑，化解清心，博一笑也：鸡翁一值钱五，鸡母一值钱三，鸡雏三值钱一。百钱买百鸡，问鸡翁、鸡母、鸡雏各几何？

最后，给众位看倌们作揖拜年，并祝鸡年大吉！

参考文献：

《纵谈十二生肖》【日】南方熊楠著，栾殿武译，中华书局，2006年

《酉鸡有吉》吴裕成著，陕西人民出版社，2008年

《性文化词语汇释》刘瑞明著，百花洲文艺出版社，2013年

《西游记戏曲集》胡胜赵毓龙校注，辽海出版社，2009年

《岭外代答校注》宋周去非著。中华书局，2012年

作者简介：

侯磊，北京人，青年作家，诗人，昆曲曲友。现就读于人民大学文学院创造性写作专业。创作京味儿小说，热衷于研究北京史地民俗，碑铭掌故。

来源  新浪博客