天然山茶籽

茶油是我国特有的传统食用植物油，其生产和发展的历史源远流长，古书《山海经》绪书记载：“员木，南方油食也”，这里所说的“员木”即茶油，可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。

位于白沙镇新坡村的欣欣榨油厂，所使用的原料山茶籽，采摘于长期生长在闽侯高海拔无污染土壤里的山茶树上。山茶油的制作首先需选取成熟茶油果去壳，晒干后将经过挑选的茶籽放入碾盘内进行加工，碾压至粉末状；将经过碾碎的茶仁装进木榛笼里，放在大铁锅上蒸煮，直到蒸透蒸熟，随时控制火候，以保证出油率；而后做胚饼，先把两个圆形的铁箍摆在地上，然后将干净的稻草垫底，再将蒸好的茶籽仁填入铁箍内压实，做成一个个茶饼。

欣欣榨油厂的工艺，保存了山茶油原有的自然香味。低温物理压榨法，保存了所有的营养成分，零化学添加，无污染。欣欣榨油厂榨山茶籽油只取一道压榨油，因此色泽晶莹透亮。

经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。常食山茶油还可起到降低人体血清中的胆固醇、血浆纤蛋白稠度，防止粥样动脉硬化等保健效果。山茶油不论用来炒菜、煎蛋、拌面条，都十分可口健康。

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