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芹菜是高血压者的最爱,但很多人都吃错了!
芹菜不仅营养丰富,而且具有辅助降血压、降血脂、通便等多种作用,因而深受人们的青睐。许多朋友在食用芹菜时,常常会去掉所有的芹菜叶,其实,这是不科学的饮食习惯。这是因为芹莱叶的营养价值远远超过茎。芹菜叶所含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙盐分别比茎高出1.5倍、1.7倍、28倍、4倍、4.5偌、5倍、3倍、2倍。