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最近一些减肥圈里姑娘迷上了“凉食”，而且很有毅力。她们坚持吃凉饭，喝凉水，还特意把燕麦片拌上酸奶放在冰箱里，等凉透了再吃。
对于这样的行为，姑娘们还有一套听上去“科学”的原理：因为冬天室温比较低，如果喝了凉水，进入人体之后，会慢慢暖到37摄氏度的体温，这就要消耗一些热量。减肥就是要减少热量，所以吃凉食物肯定有利于减肥。这种方法不用节食，凉水喝得越多，就越有利于减肥。
这个原理到底靠不靠谱，不如我们真的换算一下，喝凉水到底能起到多大的减肥功效。
水本身是不含热量的，按照中学物理学到的知识，让1克水升高1摄氏度，所耗费的能量是1卡。那么，喝1纸杯（200克）室温22摄氏度的水，水进入体内之后，想要升高到37摄氏度的体温，温度差是15摄氏度。从理论上说，耗费的能量就是200乘以15=3000卡。这样算来，凉水的确是“负卡路里食物”，如果水是在4摄氏度下，那么和体温的差距是33度，耗费能量就是6600卡，看似很有靠凉水减肥的希望。
但你可能不知道的是，食物所释放的热量，也就是营养学上所说的能量摄入，都是以千卡（Kcal）计算的。1克淀粉或糖可以在体内放出的热量有4千卡=4000卡，而1克脂肪可以在体内放出9千卡=9000卡。所以，喝一杯室温凉水，并不能完全抵消1克糖或淀粉放出来的热量。
海量的姑娘如果一天喝10杯凉水（2000克）呢？没错，会产生30千卡的“负能量”，但也不到10克生大米释放的热量（35千卡）。也就是说，喝10杯凉水，只不过可以抵消掉两口白米饭而已。就算是喝10杯4摄氏度的冷水，也就相当于抵消了1汤匙的烹调油，做菜的时候稍微多放点油就又补回来了。
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