（武汉晨报） 青山的小吃近年来异军突起，小海鲜、炸串、烧烤成为了不少武汉吃货的最爱，不少“好吃佬”还常常从武昌、汉口专程开车尝鲜。青山区的一条条老街里，也鳞次栉比地遍布各这种小餐饮店。青山的这些小餐饮店卫生状况如何呢?记者昨日走访了青山两条“过早街”——冶金三十一街和新沟桥街，这两条街上遍布着40余家小餐饮店，每天清晨都热闹非凡。
在冶金三十一街最大的一家湖南米粉店，记者看到后厨不仅是开放式的，厨房用具干净锃亮、消洗设备配置齐全，可以说是同类米粉店中的“豪华配置”。老板薛女士说，10月份她才对店面进行了“提档升级”，不但把厨房变成了“透明式”，而且所有用具全部换新，总共投入了4万多元，但是她觉得很值，回头客更多了，店内的环境深受顾客好评。
记者注意到冶金三十一街上的20家小餐饮店和薛老板家的店一样，都非常干净、整洁。青山区食品药品监督管理局餐饮科科长桂斌介绍，冶金三十一街是一条老居民区集中的路段，以前经营环境较脏乱，紧临着集贸市场，人流密集，钢城十小的许多学生、家长早上都在这过早。将这些小餐饮店进行“提档升级”迫在眉睫，也是今年工作的重点。年初，区食药监局就与冶金街展开对接，街道也在经费紧张的情况下投入了近20万元的工作资金。在施工中，加强对小餐饮店操作间和店堂的对标改造，达到整体干净整齐、物品摆放有序的目标，在提升店内环境的同时，将以前破旧的外墙、招牌都统一更换。通过两个多月的施工，整条街区的面貌和小餐饮经营户的内外环境都发生了根本变化。通过升级，经营业主也看到环境的改变给经营带来的变化，对提档工作也投入了极大的热情，有的自己出资将施工标准提高，有的将破旧的设施进行了更换，有的自行将店内陈设进行重新布置。据统计，此次提档升级，经营户自行投入资金约12万元。
除冶金三十一街外，新沟桥街、武东街也积极响应，冶金一街新沟桥小学周边、武东中路路段的小餐饮提档升级工作也陆续完工。今年青山区共有40家小餐饮店完成了提档升级工作。
冶金三十一街升级后的小餐饮店十分干净。
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