冬吃山药赛人参降糖降脂还能抗衰老 _鸿蒙

清代名医张锡纯推崇山药食疗法，他认为用山药煮成粥，有滋阴退热、生津止渴的功效，因其口感甚好，对于治疗儿童的疾病效果更佳。其次，他认为山药可以治疗很多严重疾病，并且山药可以治疗各种杂病。而现在正是吃山药的好时节，秋冬季吃山药到底有什么好处呢？

冬吃山药大有益处，有“白色山药胜人参”的说法。中医认为其有补脾肺肾、益气养阴的功效。现代医学认为山药的营养价值非常高，常吃它可以降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老。

山药吃法很多，大体可分为生吃(如去皮冰水浸泡，蘸糖)和熟吃(炒、蒸、煲、炖)。其中清蒸山药的做法：取山药适量，去皮切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软香甜可口。

此药膳对大病初愈，没什么胃口，或高血压、胃病等慢病患者尤为适宜。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、南瓜山药粥等。

山药养阴能助湿，所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜，糖尿病者不可一次吃过量的山药，山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，前列腺癌患者、乳腺癌患者都不宜食用。

秋冬季除了可以吃山药外，你可知道有一种食物被称之为“赛人参”？俗话说秋冬萝卜赛人参，眼下正是小人参上市的好季节。但鲜为人知的是，萝卜各部分口感不同，吃法上也有所不同。红白萝卜有什么吃法？对人身体有什么好处？

吃白萝卜可化痰

白萝卜含水分90%以上，可促进胃肠蠕动，促进大便排出。中医认为萝卜性凉，可化痰清热。应提醒的是，白萝卜最好生吃或凉拌，而且萝卜皮中矿物质和维生素的含量也较高，食用时最好不要丢弃。

吃青萝卜可利尿

青萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，极耐贮藏。它性微凉，味甘，顺气利尿的效果很好，是典型的生食品种，也称水果萝卜。

吃胡萝卜能长个

胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，能有效改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。此外，这种物质还是骨骼正常生长的必需物质，对促进婴幼儿的发育具有重要意义。胡萝卜最好要熟吃，由于它里边含有脂溶性维生素，生吃可造成大部分胡萝卜素不能被人体吸收。

红心萝卜能减肥

这种萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。它还富含花青素，具有抗氧化功能。

来源：丹七健康网

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