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葱白：缓解风寒感冒
葱白是大葱近根部的鳞茎，这是大葱主要的药用部分，其气味辛辣，葱白所含有的挥发油，主要成分是蒜辣素，这是一种含硫的化合物，切一段葱白放在鼻下，还可以缓解因鼻塞造成的不适感。
葱叶：有助解毒消肿
葱叶除了含葱白中所含有的营养成分外，其他许多营养素都优于葱白。营养专家指出，葱叶中的维C、胡萝卜素、叶绿素、镁的含量，都明显高于葱白。既可以把它看作是一种调味品，也可以把它当成绿叶蔬菜。
葱须：抗氧化能力强
实验中发现，烹调时总被丢弃的葱须，其多酚、蛋白质和多糖类物质含量较丰富，在清除自由基能力以及免疫调节能力等方面都优于葱白、葱叶。
来源：丹七健康网
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