比如肉桂与猪肉煮制或烹饪，产生出来的甜香辛香气与味，会使你肠呜漉漉。对于糖尿病引起的大便不好有一定的缓解作用。
等你看到，闻到餐桌上一盘盘繁华似锦，香气扑鼻的鸡鸭鹅鱼时，不由的使你心旷神弈怡，耳目清新，头脑倾刻，灵动机敏，说不出来的喜悦与感慨。就这一瞬间，对你的身心健康起着任何药物都起不到的作用，这就是香气与滋味魅力。
做食品，做烹饪，实质上是在做香辛料中含有的辛、甘、苦、酸、咸五味调配的不同的风味味型与五谷，五菜，五畜肉，五果中含有的五味，五味与五味的调和。赋予五谷，五菜，五畜肉，五果生成的奇香异味是调和出来的，以不变应万变，在万变中求珍存真，达到自己所需要的，食味者喜食乐见的，迎合身体健康所需求的。这就是做传统饮食食品诀窍，也是一种食品传承百年，畅销不衰的密诀。
早在呂氏春秋《本味篇》中就谈及调和之事，必用酸，甘，苦，辛，咸，先后多少，其齐甚微，皆由自起。说明味的调和，早在几千年前已融入到中华饮食文化中。体现在传统中医药文化和医学思想中。
做烹调，做食品，主料(食材)的不变，香辛风味味型在不断变化着，烹具，火及火候等在不断变化着，新生成的芳香气味和滋味也相应地变化着。而这种种的改变，是有目的的：芳香气味。
天地间万物，各自都有各自的芳香气味，代表自身存在的特征，特有的芳香气味是可变的，人为的改变它气味的味效。目的只有一条，为我健康所用。
几十年来，研究二十八种香辛味型与食材调配，新生成的芳香气味所能产生出的味效：
1、避秽防疫。可避除秽浊疫戾之气。防控传染性疾病。
2、扶助正气，抵御邪气，养正防病。
3、悦脾开胃。奇香异味，增进食欲，促进消化酶液分泌，有利于营养成分吸收。
4、化湿祛浊，芳香气息疏通气机，宣化湿浊，消眼除痞，助脾健运，化湿运脾。
5、开窍醒神。开窍启闭，苏醒神志，增强记意。通窍止痛，行气活血。
香辛风味味型六品应用点滴体会：《特膳食品》
一、糖尿病的预防和调养。
1、能使耐糖量受损者血糖值明显产生递转。
2、空腹血糖、餐后血糖逐渐下降。(个例除外)
3、糖尿病并发症，比如腿脚凉，尿频，尿急，喝多尿多，大便不好等有明显改变。
二，低血压偏高，高血压有明显好转。
三，冠心病表现出的心慌气短，头晕乏力，心悸怔忡，心急汗出，胸闷气塞等多种证状有明显改善。
几十年来，临床实践经验，认为糖尿病，高脂血，高血压，冠心病等的生成，是动能与物质之间的失衡而引起。物之生，从于化。物之极，由乎变。唯独，也只有香辛芳香气味和滋味的味效，每日三餐，润物细无声般调理，调养，才能达到预防和治愈目的。
四，食借药力之说。
饮食五味是生成气、血、精、津、液的物质基础。有它各自的特性，又有它各自的偏性。用香辛风味味型的调配：
1、克制、平抑某些饮食物源的偏性，保证食后有益而无害。
比如猪五花肉，与肉桂为君的红烧风味味型调配制备的红烧肉，调补肾阳虚，命门火衰，对阳气不足引起的病证有一定的调理，调养作用。尤其是对命门火衰引起的糖尿病有很好的调治作用。
2、促长，促使，充分发挥出饮食五味特有的效能。比如羊肉与香辣味型，鸡肉与麻辣味型，牛肉与清香味型。
黄帝内径中指出五畜肉为益，但与香辛风味味型调配产生出来芳香气味和滋味就不是单单的有益了。这就是味相乘原理。
3、促长饮食五味易于化生、变生。比如脂肪与红烧味型。五谷与清香味型。酱香味型与五菜等。
五、药助食功之说。
黄帝内经中指出，五谷为养，五菜为充，五畜为益，五果为助。
比如1、脾胃为后天之本，主运化而统血，是气血生化之源，宜升则健。胃主腐熟水谷，主容纳。是六腑之大源。宜降则和。故脾胃是气化，升降之源。但脾不运化水谷精微，行津液，滋生营卫气血引起的糖尿病，(中消症)用清香风味味型调配予脾胃宜食的食材，会收到很好疗效。
比如2，肝主藏血而主疏泄，内寓气化之机。胆为中清之腑，也具气化之功。气化功能通过肝的疏泄之力，释放于全身。肝失疏泄之职引起的餐后血糖升高，用香辛五香味型调配予肝病宜食的饮食五味。
比如3、肾阳虚，命门火衰阳气不足引起的气化功能失去足够的原动能动力形成的糖尿病(下消症)用香辛红烧味型味料调配予肾病宜食的饮食五味。
比如4、肺气虚，失肃降布津液之职形成糖尿病(上消症)，用香辛麻辣味型味料调配予肺病宜食的饮食五味。
比如5、心气虚，运行血液，营运精微无力，导致的高血压，冠心病等。香辣风味味型调配予心病宜食的饮食五味。
比如6、酱香风味味型调和诸脏，脏腑功能若一。
我认为：糖尿病，高脂血，高血压，冠心′病等，奢侈欲望，邪淫扰乱心阳，致使心阳功能紊乱，不能温煦脾土，脾失健运。心火不能下行以助肾阳蒸腾肾水，肾水不能上行滋养心阴，致使心肾不交，水火不能相济，而致使人体生命生化之轴相互失约以致不协调。肾为水火之脏而为元气之根，肾阳虚，命门火衰，不能激发五脏气机，原能动能力不足，气化没有足够动力源，不能及时化生，变生饮食五味，生成气血精津液，糖尿病，冠心病等发生了。香辛风味味型六品，调神，调气，补源，畅流。气血畅通，百病不得生，何愁不好乎。
鲜味剂时代
之所以说酱卤肉灌制品，各种各样加工食品巳日暮穷途，走到尽头，因盐，味素，糖赋予食品的只是咸鲜甜，鲜咸甜，甜鲜咸。它的风味生成的局限性，严重制约了食品风味风格日新月异，千变万化的发展形不成新格局。还是这个味使食味者对食风味风格食用已经失去了信心。糖的必添加，又使糖尿病患者望而生畏。想食而不敢吃。唯独，也只有香辛味料和香辛味料调配的香辛风味味型能使各类肉品风味味型万千。
比如鸭子，我可做数十种香辛风味味型，而且每一种风味味型表现出的一种芳香气味，呈现出一种滋味，而这种芳香气味表现，滋味的呈现，各自都有它各自味的味效的。这就给食味者提供了一个根据自身健康状况选择食用机会。
我做了一个以苦丁茶为君，花椒为臣的苦不敢甜的风味鸭，当时有的人都能笑掉牙。做出来品尝后大眼登小眼，你看看我，我看看你不说话了。
我为什么选择苦丁茶为君，根据味的生、克、制、化原理，糖尿病怕甜，苦胜甜。鸭肉对糖尿病有一定调理，调养作用。就拿鸭子为苦丁茶的载体卤制，在温度催化下，鸭肉不但缓解了苦丁茶的苦，还给了苦丁茶很难用语言表达的芳香气味。抑制了鸭肉滑稽腥气，在品尝过裎中，苦味也有，但表现不明显。不断地咬嚼，麻，苦，甘味逐次上嘴了，津津乐道。茶香，肉香，辛香糖尿病人应该笑了。
高汤可使五菜，五谷香鲜味厚。高汤熟化过的香辛料组成的香辛百味膏可使五谷，五菜体现出辛香味。
现在做食品的工程师们，大学学食品工程的，都是鲜味剂时代培养成长起来的专家，教授，是化学合成食品添加剂，合成食品配料，合成食品香精调用精英。几十年过去了，给人体健康带来了什么？应引起深刻反思了。沉重的教训，应使人们聪明起来的时候了。
这批食品精英应重回中医农耕文化时代，以《黄帝内经》中按排的中华民族生活方式为理论依据，解万民于目前糖尿病，高血压，冠心病等非传染但呈流行性疾病的危难之中。以食材的不变，香辛风味味型赋予的万变，做好烹调，食品加工。发揚中华膳食文化瑰宝，一是为了吸引食味者食欲，二是以食养体，药物膳食以养生。这是民以食为天的最高境界。是养生最简单道理。可笑的是好多烹饪大师，酱卤肉灌制品和食品加工科研人员及专家教授，鲜味大旗撕下来了，又玩起维生素等名堂。研究起药食同源等名堂。请问专家教授大姥们，单一味中草药能成为一副药物方剂吗？(独参汤)，不成方剂的几味药具备药物效能吗？国家出台的108种药食同源中药，它究竟怎样食用？能做药物膳食形成药膳的味料吗？据我来看，只不过是不能长期久吃的食品补充剂而已。
做烹调菜肴的，做各种食品加工的，不很了解香辛料和香辛料的气与味以及气与味的味效和香辛风味味型的药物效能，就不可能使单一食材产生chuqian变万化芳香气味与滋味，调配不出看起来都一样，实质上风味味型各异。对人体健康产生出不一样的调养效果的好食品。所以香辛风味型是食品的灵魂，芯。掌握了食品的灵魂，芯，就能调配出符合人体健康所需求，人们喜食，乐见，并必选食的食品。这才是做烹调，做食品责任。也是食品工业发展最终要走的正确道路。
