不知不觉，又是一年寒冬时。眼看着天气越来越冷，空气也变得很干燥，加上最近身边又有很多人嗓子不舒服……此时更要注重通过饮食补充营养和水分。说到这里，有两种食材不得不提。它们就是：梨子和百合。接下来，您将花5分钟时间了解到：冬天吃梨子和百合到底有什么用？并且您还能学会梨子和百合搭配在一起的吃法，建议大家收藏这个实用的小方子，每周蒸上几回，益处多多。冬季，把梨子和百合一起蒸，我家每周吃3次，很多人不知道有啥用。

冬天吃梨子和百合到底有什么用呢？

冬天吃梨子，遵循了应季而食的道理。梨子是个宝，它素有“天然甘露”的美誉。俗话说：一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多。冬季寒冷又干燥，吃些酸甜可口的梨子正是时候。又由于“梨”谐音“离”，吃些梨，希望全家人远离病害。

百合微微的苦味源于生物碱、糖甙，这些成分恰恰具有清热止口亥的作用，可见冬季吃百合也正是时候。

百合蒸梨算得上是一道专属冬季的小甜品了，用百合和梨子一起蒸，不仅令百合清甜粉糯，还能更大限度保留梨子的营养。开始我也不知道这两种食材一起吃有这么厉害，自从我家冬季每周必吃3回，为全家老少增加了抵抗力，真的太棒了！

百合蒸梨怎么做？接下来我就把百合蒸梨的详细制作方法分享给大家，吃百合蒸梨的注意事项，我写在了文章的末尾，您要仔细看！

【百合蒸梨】

百合干需要提前浸泡一下，这样做有两个好处，可以减少加热的时间，更容易获得软糯的口感。另外，可以减轻百合干的苦味儿。浸泡百合干的水可以不要，倒掉就可以。百合干有甜百合干和苦百合干两种，其中略带苦味的百合比甜百合的功力更强些，所以您别嫌弃它苦。百合干的颜色应该是淡淡的米色，太过洁白的百合干很可能是硫熏的。值得提出的是，百合干表面偶尔有些小黑点是正常的，这是在采摘时留下的痕迹，恰恰说明这是没有经过硫熏过的，别不懂。

梨和百合干一起蒸煮时，咱们还可以加上些许的银耳，它们同是白颜色的食材，都有着很好的滋润作用。银耳不用太多，取一小块就可以，用温水浸泡好，把根蒂去掉，清洗干净备用。像这样小块的银耳用不了多久就可以泡发好了。银耳的颜色同样不能过于洁白，闻起来有刺鼻味道的银耳都有可能被硫熏过，挑选时要加以辨别。

百合干浸泡好以后，再用清水冲洗干净，和银耳一起放入电水壶里，加适量的清水煮15分钟。

煮制百合干的时间里，咱们把梨子清洗下。梨皮不要削，这样作用更强，咱们要把梨清洗干净，先把梨的表面打湿，再撒上适量的淀粉和食盐认真搓洗，可以去除掉果皮上面的脏东西和农药残留。再用清水把梨冲洗干净就可以了。

把梨放在案板上，从梨子果柄这端切下一小部分，这部分要留下来，稍后会用到。

用小勺或刀把梨的核儿挖出来，再挖出一些果肉来，这样梨就形成了一个小碗的形状。注意不要把梨挖漏了。

梨处理好以后，百合干也煮得差不多了，把百合干、银耳酿入到梨盅里来，再加入适量老冰糖，冰糖的量不用太多。老冰糖因为是没有进行脱色处理的，所以保持着甘蔗汁的颜色。要知道只有老冰糖才含有甘蔗的营养，其营养是那种方块状的单晶冰糖无法比拟的，您要懂得。

百合干和冰糖都装好以后，把切好的梨盖再复原到原先的位置，用牙签固定。

把梨子放在稍微有点深度的容器中，放入蒸锅。大火上汽后转中火蒸制20分钟。如果想吃口感更加软糯些的，可以适当延长蒸制时间。时间到了以后取出来，去掉牙签就可以食用了，容器中会有些汤水，也可以喝掉。

吃百合蒸梨时要注意什么？咱们来看看百合蒸梨的正确吃法。

百合蒸梨每天都可以吃吗？

不用每天都喝，每周吃两三回就可以，趁热食用。

百合蒸梨每天吃多少合适？

每天吃一个蒸梨就很好，我这里做的是单人份的百合蒸梨，百合干用了十瓣，您可以根据实际人数来调整。

很多人不懂把百合和梨子一起蒸到底有什么用，实在可惜。每年冬天，我家常把这两种食材一起蒸着吃，全家人很少闹病，省钱又实用。嗓子不舒服，口干舌燥，这时吃些百合蒸梨，既能补充营养和水分又能御寒，一举多得，您也试试看吧，照着做，能解决很多家庭的大问题。