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年夜饭半成品早已成为连锁餐饮品牌发力年夜饭市场的重要工具，虽已不是新鲜事物，却在今年成为备受行业关注的焦点。北京商报记者在近期的走访过程中了解到，今年有越来越多的餐饮企业开始加入这一行列，推出年夜饭半成品或者是主打产品半成品。记者对此发出调查问卷，统计数据结果显示，越来越多的消费者开始接受年夜饭半成品，但同时消费者对年夜饭半成品的需求也变得更加“苛刻”，消费者更倾向于购买单品半成品而非商家爱推出的套餐半成品。与此同时，消费者对于年夜饭半成品的品质也越发关注，这意味着，市场对于餐饮企业的研发能力及产能提出了更高的要求。
