老酒鉴定有法可循 _鸿蒙

老酒鉴定最核心的技法是鉴定真伪，而鉴定真伪的方法却有很多。对此，业内人士提供了3科较为实用的方法。
通过包装人有真伪:一是看包装的精美度，名酒的包装一般都十分规整、贴合度很高，图画也都很清晰，美观大方，包括色泽羊都比较讲究。二是检查包装的防伪标识，茅台、五粮液等高档名酒都斥巨资在产品包装上附加了防伪标识，造假者难以模仿。此外，对瓶身的完整度也需要认真检查，以排除在酒瓶上凿眼这种偷梁换柱的造假行为。
摇晃酒花看品质:鉴定老酒的品质，除了机器测定这种方法外，也可以通过摇晃酒花来肉眼判断。白酒是由水、乙醇和2%的微量元素构成，它们会随着时间的推移而不断发生缔合反应。如果是按照传统工艺，以粮食为原料，经固态发酵、固态蒸馏、勾调设计而成，而没有添加任何香味物质的白酒，时间越久，微量元素、乙醇与水的缔合度就越高，酒花就细腻、越持久。相反，如果是勾兑香精香料而制成的白酒，缔合度很差，就不会有细腻而持久的酒花。这也是初步检验老酒品质的一个较为通用的方法，消费者以此来判定老酒品质优劣，而不必受到品牌附加值等信息的干扰。
端正态度莫跟风:由于老酒市场不断开温，出现了消费者不加判断盲目跟风的情况，这并不是收藏老酒的理性状态。老酒收藏如同投资，风险是客观存在的，而藏酒、喝酒更多是为了开心，理性才能杜绝隐患，才能享受到老酒收藏真正的乐趣。

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