好视力也可以吃出来（摘自中国食品报） _鸿蒙

保护视力，需要从多个方面着手，其中注意营养对改善视力也有一定的帮助。日常进食以下食物，对保护视力极为有益。
富含维生素A的食物维生素A是保持眼睛健康不可求缺的微量元素。缺少了维生素A，会得夜盲症。维生素A最好的食物来源就是各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、禽蛋等。除此之外，胡萝卜、卷心菜、生菜、芡菜、苜蓿、红心甜薯、南瓜、青辣椒手蔬菜中所含的维生素A原也能在人体内转化为维生素A。
菠菜菠菜可以预防眼部疾病。在菠菜中发现的一种叫黄体素的类胡萝卜素可以预防白内障和黄斑变性。
富含维生素C的水果维生素C可以清除会对眼睛造成伤害的自由基，所以应增加猕猴桃、橙子、柠檬、枸杞、山楂等这类含维生素C的食物的摄入量。此外，柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜中也含维生素C。
豆制品豆制品中含有人体必需的对眼睛有益的脂肪酸、植物片雌激素、维生素E等。豆奶、黄豆、大豆乳酪等豆制品和橄榄油、谷美食物等富含维生素E的食物，都有益于眼睛健康。
大蒜和洋葱大蒜是用来提高视力的极好食物。大蒜中的硫能稳固晶状体，并且让它变得更有韧性。此外，富含硫的洋葱也对视力很有好处。
杏杏中含有的维生素A可以降低由自由基对眼睛造成的伤害，延缓眼睛的衰老。此外，杏中还含有一些能够提高视力的类胡萝卜素，对眼睛非常有好处。
鸡蛋鸡蛋中的羊胱氨酸、硫、卵磷脂、氨基酸和黄体素等物质可以有效防止白内障的产生，保护眼睛健康。
鲑鱼和沙丁鱼鲑鱼和沙丁鱼中所含有的w-3脂肪酸对视力非常有好处，它可以抑制眼睛里的自由基，防上新血管的形成，防止晶状体炎症的发生。
西兰花西兰花中所含的叶黄素禾玉米黄素可以使眼细胞免受自由基对其造成的压力，提高视力并预防白内障的发生。
黑巧克力黑巧克力中的黄酮类化合物可以保护眼部血管，可以使眼角膜和晶状体更健康。只有纯黑巧克力才能达到这种效果。
高钙食品含钙多的食物，主要有奶类及其制品、贝壳类（虾）、骨粉、豆及豆制品、蛋黄和深绿色蔬菜等。同时还要注意搭配动物肝脏、绿色蔬菜等富含维生素D的食物，以增加钙的吸收与利用。
含铬食物铬多存在于糙米、麦麸之中，动物肝脏、葡萄计、果仁含量也较为丰富。
含锌食物含锌较多的食物有牡蛎、肉类、动物肝脏、蛋类、花生、小麦、豆类等。
（李瑞祥）

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