一定的饮水量，不仅可调节皮肤的PH值，还能有效地改善机体的新陈代谢，使肌肤组织的细胞水量充足、富有弹性，让皮肤细嫩、滋润并减少皱纹。据科学家推算，**日需水量一般为3000-3500毫升，除从饮食和自身代谢获得的1500毫升外，还必须补充1500-2000毫升。

微量元素，提供皮肤营养

维生素在现代人的皮肤健康保健中仍然占有相当重要的地位。其中维生素A、C、E对于皮肤有着格外重要的意义。

维生素A是维持皮肤组织正常机能的基本物质，可以调节皮肤的角化过程，特别是对维持皮脂腺和汗腺的分泌功能有着重要作用。一旦缺乏，会使面部皮肤晦暗无泽，引发毛囊炎、粉刺等皮肤问题。维生素A的衍生物在皮肤病药物中扮演着重要的角色，在去皱纹、抗老化、淡斑等运用上相当广泛。

维生素A食物来源中，动物性食品以动物肝脏最高，黄油、奶油、蛋黄、乳类、田螺、河蟹、带鱼等都有较为丰富的维生素A。植物性食物主要是黄色食物、绿色蔬菜和某些水果，如胡萝卜、番茄、青椒、菠菜、红薯、南瓜、芒果等。由于维生素A是脂溶性维生素，因此适量配合油脂的摄入有利于其吸收和利用。

维生素C对于皮肤的保养主要表现在三个方面：美白、除皱和抗老化。一方面它可以抑制黑色素产生；另一方面还可以参与胶原蛋白的形成，增强皮肤对紫外线的耐受性；它还可以中和自由基，保护胶原蛋白。因此它可以改善肤色、增加皮肤光泽，调节皮脂腺功能，防止皮肤干燥。在临床上，维生素C常用于治疗黄褐斑、炎症后色素沉着等。

维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜和水果，蔬菜中柿子椒、胡萝卜、苦瓜、土豆、番茄中含量较多；柑橘、柚子、猕猴桃、酸枣等水果维生素C含量也很丰富。

维生素E是著名的自由基清除剂，其通过抗氧化作用而达到延缓衰老的功能为大家所熟知。维生素E对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用，还可治疗老年斑、黄褐斑等皮肤问题。

维生素E主要存在于各种油料种子及植物油中，如食用植物油、油料作物（花生、向日葵等）以及海鱼的肝脏中。谷类（胚芽、坚果类、榛子、杏仁等）和绿叶菜中也有一定含量。

01 多食含铁和锌的食物

要使皮肤光泽红润，需要供给充足的血液，而铁是构成血液中血红素的主要成分之一，故应多食富含铁质的食物。动物食品中以肝脏、瘦肉、蛋黄、鱼类及其他水产品中铁含量较多，植物食品以豆类、坚果类、叶菜和山楂、草莓等水果含铁量较多。

锌作为人体必需的微量元素之一，具有促进生长发育、促进维生素A代谢、增加皮肤抵抗力的作用。锌可帮助紧致皮肤，维持皮肤的弹性和韧性，减少皱褶，能促进伤口愈合，刺激生长新生细胞，还可以防治青春痘及痤疮。对于推迟延缓容颜及皮肤衰老亦有积极作用。

含锌的食品很多，有牛奶、鱼、肉和糙米等，植物食品中豆类含锌量高，此外，菌类食物中锌含量特别丰富。

总之，饮食与皮肤有着密不可分的关系。妆容之美，令人心旷神怡，但却只是一瞬；而皮肤之美，则是由内及外，姿色天然。“态浓意远淑且真，肌理细腻骨肉匀”。

愿您也能通过合理膳食，

吃出好肌肤，成就美丽人生。

来源：北京鼓楼中医医院

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