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国家统计局最新发布的数据显示,2018年全国餐饮收入实现42716亿元,比上年增长9.5%,增速比商品零售高0.6个百分点;其中限额以上单位餐饮收入增长6.4%,增速比限额以上单位商品零售高0.7个百分点。餐饮市场规模持续扩大,成为国内消费市场的重要力量。
绿色餐饮成为餐饮业优化升级的重要内容。去年上半年,我国发布了关于推动绿色餐饮发展的若干意见,提出打造“节约、环保、放心、健康”的绿色餐饮服务,计划到2022年,培育5000家绿色餐厅,每万元营业收入(纳税额)减少20%以上的餐厨废弃物和能耗。(于佳欣)