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豆腐美味又营养，在我国，豆腐不分男女老幼，不分东西南北，都受到人们的喜爱和欢迎。豆腐是我国家庭最为常见的美食之一，而且豆腐的做法也是多种多样的，而且豆腐可以作为配菜也可以做出很多美味的饭菜，有小葱拌豆腐、大葱炒豆腐、大白菜炖豆腐、小白菜炖豆腐、豆腐炒芹菜，今天要给大家分享的就是豆腐的另外一种做法。每次做这道饭菜的时候，家人隔三差五就想吃，鲜香嫩滑，2天不吃饿得慌。
食材：嫩豆腐、马鲛咸鱼、猪肉糜、马友鱼干、小葱、酱油、照烧汁、淀粉、鸡粉、胡椒粉、清水。
首先选用肥肉相间的五花肉，因为这部分的瘦肉最嫩且最多汁，口感也好，买回来之后，剁成肉糜放在碗里，加入胡椒粉，盐，搅拌均匀。
锅里放油，油热，倒入马鲛鱼，开始煎至，煎成两面焦黄色后切成丝。（相信很多人都吃过马鲛鱼，这是一种很珍贵的鱼肉，其营养价值非常高，比如含有丰富的蛋白质，另外马鲛鱼富含维生素a以及多种矿物质元素，据介绍，吃马鲛鱼具有补气作用，还具有止咳的功效，女性们吃马鲛鱼能够缓解衰老，还能够帮助治疗贫血）
再者这道饭菜的豆腐的挑选也是很重要的。话说优质豆腐块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质。大家可以根据这个挑选。买回来的豆腐切成均匀的小方块，中间挖一个坑，填上拌匀的肉糜，上面平铺一层马友鱼丝。最后放入蒸锅蒸15分钟左右。
蒸豆腐的时候，开始准备酱汁：碗里倒入酱油，照烧汁、加点鸡粉、胡椒粉、一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀。
豆腐蒸熟之后，把酱汁浇在豆腐上，撒点葱花就可以出国锅了。
做好之后，香味马上就能飘好远，每次做这道饭的时候，家人都是抢着吃，吃的时候用勺子舀起一块塞进嘴里，用舌尖轻轻一碰就融化了，顺滑地溜进胃里，那滋味太过瘾了。以上就是今天分享的小吃了，你们喜欢么？
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