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端午佳节即将到来，粽子、绿豆糕、咸鸭蛋这些节日中必备的食品将走进千家万户，那么如何保证市民舌尖上的安全。今天，南京市食药监局开始对节日前的食品进行监督抽检，并对抽检不合格后产品的处置工作进行了详细的披露。
记者今早随南京市食药监局稽查局来到了位于江宁的南京清真桃源村食品厂，对该公司生产的“绿豆糕”、“粽子”等成品进行抽检。“我们首先是看这家企业的生产许可证是不是在有效期内，相关的生产许可证的生产经营范围是不是我们抽检食品的范围，然后我们还要去看成品库看产品是什么样的抽样技术，符不符合我们的要求。”南京市食品药品监督检验院业务与科技标准管理科副科长汪海萍告诉记者。记者在现场看到，2位抽检人员现场在库房成品的四个不同部位取出相应产品，按照系统的要求填写抽样单，包括企业的信息和抽检产品的信息，抽检之后现场进行公样，公样的同时还需要企业进行确认并签字盖章。
“今天我们抽样的产品是粽子和绿豆糕，按照国家抽检实施细则的要求，抽检的产品必须是同批号、同生产日期，称重也都是2公斤。然后我们还要留下抽检产品的1/4作为备样，这样企业可以留作复检，其目的是企业对抽检产品的结果如果有异议，可以把备样产品进行再次抽检。”汪海萍说。据了解，在整个取样的过程中，按照国家食品安全法规定，食品药品监督检验院的抽样人员还要对抽检的产品进行买样。“买样以后开具发票要给我们，然后把抽检的样品分好，还有一些抽样单、票据和企业、抽样人员进行拍照，证明我们是在这个企业抽检的产品。”汪海萍表示。
据悉，在抽样之后，抽样人员会把样品带回检验院进行法检，一般结果在20天出来。如果遇到不合格的产品批次，由市局稽查局二大队通报给各个区局进行核查处置，各个区局确认后再报给二大队复查并录入系统，才算真正的处置完毕。“这个系统中是区局处置的结果，国家、省局都能看到抽检的所有内容，我们也将会在市食药监局的官网上进行公示”市食药监局稽查局一大队副队长张杰告诉说。
据悉，食品安全监督抽检是“四有两责”的重要职能之一（“四有”指基层监管有责、有岗、有人、有手段，“两责”指日常监管、监督抽验责任）。2018年开始，食品抽检工作还被列为我市为民办实事的35件事情之一，并列入我市“对标找差”、创建“幸福都市”等一系列考核中。2016年我市实现食品安全监督抽检4.6份/千人，2017年实现5.3份/千人，而在今年将计划完成6份/千人。
京公网安备 11010802023289 号
