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英国人喜欢茶叶，希腊人喜欢橄榄油，而德国则是全民酷爱芦笋，德国人把芦笋称为皇家的餐食，可以吃的象牙，将它与松露齐名，可见多么尊贵。
阳春三四月正是芦笋应季的时候，以前人们常说“春江水暖鸭先知”，但如今的井冈山最好迎春方式却是吃芦笋。究其原因和这里的天时地利分不开，井冈山亚热带季风气候，非常适合芦笋的生长，松软的沙土地，不仅透气好，渗水好，芦笋还可以更轻松的破土而出，从而更加娇嫩。
种植者李先生坚持做有机种植，每一寸土质都经过了110项农药检测合格，浇灌的每滴都检测合格，芦笋更是经过了200多项的检测合格。也正应了春日吃春芽的景，小笋才露出的尖尖角，带水掐来脆嫩欲滴，青绿的小节钻出土壤，似泥土中的润玉，大地上的苍翠，也难怪被称为世界十大名菜之一。白跟老根全去，剩下全是春尖尖，鲜美清新的味道和丝滑的口感，一口清爽可口，独有的春日气息，用“荻笋肥甘胜牛乳”来形容它的鲜美在合适不过。
许多西餐也常常用芦笋搭配摆盘，不仅秀色可餐，它所含有丰富的氨基酸、蛋白质和维生素，营养成份更高于一般的水果和蔬菜。吃起来更是增进食欲，帮助消化。
医学研究证明，芦笋中含有大量的膳食纤维和丰富的硒元素，常吃有较强的防癌抗癌的好处，因此也常被称作“蔬菜之王，健康软黄金”尝春尖时，不妨做上一道白灼芦笋，清脆欲滴看着舒爽，脆嫩的咀嚼感更是一种春日特有享受。
将鲜芦笋下水焯烫，大约三五分钟就即可，摆盘，淋上酱油。也可凉拌搭配其他果蔬，那种感觉就像吃掉了整个春天。小伙伴快来试试吧！
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