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有的人喜欢买很多的山药,备用吃,但是有的时候一些山药来不及吃就发芽了,那这些发了芽的山药还能吃吗?发黑了的呢?下面就给大家说一下温县铁棍山药没做成粉之前发芽了,到底还能吃吗?
专家表示:土豆属茄科,山药属薯蓣科,科别就不一样。土豆发芽就会产生一种叫龙葵素的毒素,是种有毒的糖苷生物碱。像花生、毛豆发了芽,也是不能吃的。
提醒:山药如果发了黑,就不要再食用了!!