养胃的莲藕排骨汤，这样炖香浓不腻，让你的胃一冬天都是暖暖的

天气一冷下来，就容易手脚冰凉。那怎么解决这个问题呢？

当然吃点暖身的~今天为大家带来让你暖一冬的

——莲藕排骨汤！

莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。

在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。

莲藕排骨汤是湖北的名吃之一，湖北人爱喝汤，也很会做汤。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”，更是好喝得停不下来！本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。不过湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食，缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜，另外，产妇不宜过早食用。

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

莲藕是很好的滋补食物，多吃对身体健康大有好处，跟排骨一起炖煮，还可以健脾养胃！

难道不是湖北当地人，就不能喝到正宗的莲藕排骨汤吗？

不不不，食材不够的话，可以拿做法来凑啊！今天小编就把做排骨汤的方法送给各位，不需要太感谢哦~

小贴士：

1、购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，藕眼里才不会有灌进的泥沙。

2、炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。

3、排骨，最好是用带有一些肉的猪肋骨会好些的。

4、当然要放一些中药去一起熬会更好了，多少人都会放一些当归、红枣、党参去煲的，所以这些应该放适量。

5、注意盐要最后放，根据口味自行调味，建议以清淡为主，不要过咸。

莲 藕 排 骨 汤

【食材】

排骨/莲藕

葱/姜/料酒/盐

【步骤】

1、排骨冷水焯水，变色盛出备用。（记得捞出浮沫，这样做是为了逼出血水，让熬出的汤更加的清爽）

2、葱切段、姜切片、藕切滚刀块。

3、另起一锅，放排骨、料酒、温水。（温水根据食材的多少来放，不宜过多）

4、下姜片、葱段，小火先炖15分钟，煮沸之后加藕块，盖上盖子再炖1个小时。

5、开盖，加盐，搅拌均匀，即可盛出。

在这个取暖都靠发抖的季节，喝上一碗热乎乎的汤，再吃上一块软糯的莲藕，所有的寒冷都消散了！

一口下去，从身到心，都是暖暖的。

你看，温暖自己有很多种方式，可以多穿一点、可以选择去运动一下、也可以来上一碗热汤。

不管天气多冷，不管你用什么样的方式，请记得不要亏待自己的胃和身体！