薄壳米炒饭：好米好食材好味道 _鸿蒙

有一种米，装在易拉罐里，称为龙米；有一种食材称之为米，但却不是米，而是一种贝类海产品，因其肉体丰厚而壳薄，故称薄壳，薄壳的肉则为薄壳米。当这两者相遇，炒出来的饭香气那叫诱人，龙米的甜，薄壳的鲜，蒜蓉的香，还有韭黄的嫩，各种美味融合在一起，那层层叠叠的口感，让人欲罢不能，只能概叹好米好食材好味道。

龙米，品种为五常大米稻花香2号，为保持大米的新鲜品质与食用可口性，龙米采用了独树一帜的包装——易拉罐包装。大米即使经过长时间的贮藏，原有的色，香，味，营养成分和食用品质均不会下降。

【食材】薄壳米150g、米饭2碗、韭黄200g、蒜头1个、食用油2汤匙、生抽2汤匙

【做法】

备好薄壳米；备好米饭；备好韭黄；韭黄洗净，切碎；蒜头去皮，剁成蒜蓉；热锅，凉油，下蒜蓉，中小火煸炒至金黄。

转中火，下薄壳米，翻炒几下；下米饭，略炒散；下韭黄；将米饭、韭黄与薄壳米炒均匀；炒至米粒分明，加入生抽调味；熄火，即可食用。