生活中一些大家信以为真的常识，其实有时候是“误区”哦。你是不是还认为牛奶+鸡蛋是最佳早餐搭配？今天Julie就来为大家揭秘生活中最常见的7个营养误区，一起来看看吧！

误区一
牛奶+鸡蛋是最佳早餐
说到早餐，很多人都认为牛奶和鸡蛋是最完美的搭配，二者营养价值都很高，这俩配合做早餐肯定很棒，其实这种说法是有一定误解的。

早餐的提供的能量占全天总能量约25%--30%。虽然牛奶和鸡蛋二者的蛋白质和钙质的含量都非常高，但是碳水化合物不足，从而导致能量摄入不足。而且吃这俩样后，容易产生饱腹感，会使胃口下降，不想吃别的东西。

所以早餐除了加牛奶鸡蛋，还可以加入麦片粥、果蔬、面包等食物，都是比较好的早餐搭配。

误区二
煲汤越久越营养
很多人都认为，煲汤时间越久，汤中的营养就越丰富。有时候炖骨头汤，常常炖好几个小时，想溶解出骨头里的钙质。其实在高温下炖煮的时间越长，蛋白质变性就越厉害，维生素也会被破坏得越多，汤的营养价值反而会降低。

老火汤仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质，只能说比白开水多一点点营养。所以，煲汤时间并非越久越好！

一般来说，煲汤的时间以2小时以内为宜。有些食物的煲汤时间甚至需要更短，比如鱼汤，如果煲汤时间过长的话，鱼肉很容易变老，就没有那么美味了哟！

误区三
多吃水果可以不用吃蔬菜
很多人不爱吃蔬菜，认为水果的营养也很丰富，那就多吃点水果代替蔬菜。虽然水果和蔬菜在营养成分和健康效应方面有很多相似之处，但是二者的营养价值，是不能等同的。

蔬菜的品种远远多于水果，而且大部分蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维的含量都高于水果，所以水果是无法代替蔬菜的。

当然水果也很重要，一般来说水果的碳水化合物都比蔬菜高，其中还具有特殊生物活性物质，有益身体健康，所以蔬菜也不能代替水果。综上所述，并不能只单单吃一样哦，多吃蔬果才能更健康！

误区四
脱脂牛奶一定比没脱脂的好
很多减肥的人连喝牛奶都会计算卡路里，所以他们一定会选择脱脂牛奶。但其实即使是含有脂肪的牛奶，其脂肪含量也是非常低的！

认为喝脱脂牛奶一定比喝没脱脂的牛奶要更好是错误的，因为牛奶含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E都在牛奶的脂肪里，所以牛奶脱脂会带走乳制品中的营养和丝滑的口感。

当然了，脱脂牛奶也不是一无是处，脱脂牛奶具有降压的功效，比如高血压患者一般都低盐、低脂饮食，喝脱脂牛奶就有助于血压控制。

误区五
多吃红枣能补血
人们常说，多吃红枣可以补血，其实这一说法并没有医学依据。单纯从含铁量来说，红枣远远不如猪肝。每100克干红枣的含铁量平均只有2毫克，而猪肝则达到25毫克以上。

红枣的最出色特点在于其维生素C的含量高，不仅居水果之首，而且比一般的水果维生素C含量高数倍，维生素C有助于促进铁的吸收，这是红枣在补血功能上最突出的优势。

要说到补血的食物，Julie推荐以下这些食物：
1、含铁：动物肝脏、大豆、黑木耳、鸡鸭肉、瘦肉、红糖
2、含维生素B12：肉类、动物内脏、鱼肉
3、含叶酸：动物肝肾、绿叶蔬菜、坚果、豆制品

误区六
红肉比白肉的营养价值更高
一般来说做熟前是红色的肉就属于“红肉”，比如猪、牛、羊肉等哺乳动物的肉；做熟前是浅颜色的肉就属于“白肉”，比如鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹等非哺乳动物的肉。

红肉相对白肉来说肌肉纤维比较粗，脂肪含量比较高，饱和脂肪酸更高。但是红肉中也富含矿物质，还含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质。白肉中脂肪含量较低，不饱和脂肪酸含量较高，对预防血脂异常和心脑血管病有一定作用。

可见不论是红肉还是白肉，都有各自的优势，并没有哪一方的营养价值更高可言。健康吃肉四标准，新鲜卫生、适量摄入、合理烹调、多样搭配。

误区七
冷冻食品不如新鲜食品有营养
绝大多数人都会认为，冷冻食品不如新鲜的有营养，但这其实是个误解。不论是肉类还是果蔬，冷冻都不会对营养造成太大的影响。

肉类在温度极低的条件下，蛋白质和矿物质不会发生变化，所以冷冻肉类的营养价值也几乎不会有损失，主要是口感会有所影响。

Julie在这里给大家两个小贴士：挑选速冻食品时，仔细看食品标签，尽量挑选脂肪和盐少的产品；注意荤素搭配，本来吃一袋速冻饺子的，不如换成半袋饺子加一些烫蔬菜。
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