大肠菌群超标问题频频登上冷冻饮品质量黑榜

图：8月15日，哈尔滨市某大型超市的冷冻饮品专区。

入夏以来，多地迎来持续高温天气，冰棍、雪糕等消暑食品随之销售火爆。《中国消费者报》记者通过梳理近两年来各地相关抽检结果发现，大肠菌群、菌落总数超标问题频频登上冷冻饮品质量黑榜，其中不乏伊利、蒙牛、马迭尔等大品牌。有关食品专家提醒消费者，食用不合格的冷饮食品有可能引发腹泻等症状，严重威胁着消费者的身体健康。

抽检

大肠菌群超标问题多

冷冻饮品是指以饮用水、乳品、甜味料、果品、豆品、食用油脂等为主要原料，添加适量的香料、着色剂、稳定剂、乳化剂等，经配料、灭菌、凝冻、包装等工序而制成的产品，包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰等。

记者梳理近两年国家食药监总局及多地食药监部门公布的冷冻饮品抽检结果发现，不少不合格样品的不合格原因为大肠菌群、菌落总数超标。据专家介绍，大肠菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

今年8月，黑龙江省食药监局公布的食品抽检结果显示，1批次冷冻饮品不合格，即标称昂昂溪区北极冷饮食品厂生产的老北极冰棍，大肠菌群检出值超标1.07倍。

今年7月，安徽省食药监局公布的食品抽检结果显示，3批次冷冻饮品不合格，分别为：合肥庐阳区鹏达冷饮加工厂生产的绿冰源绿豆沙冰、合肥新爽食品有限公司生产的红豆沙冰，菌落总数、大肠菌群超标；合肥新爽食品有限公司生产的绿豆沙冰，菌落总数超标。

今年1月，黑龙江省食药监局公布的食品抽检结果显示，6批次冷冻饮品不合格，分别为：牡丹江市永大冷食厂生产的奶片（雪糕），蛋白质指标不合格、菌落总数指标超标；黑龙江省牡丹江市金水园冷冻食品有限公司生产的纯奶酪（冰棍），菌落总数、大肠菌群超标；七台河市永发冷饮厂生产的香蕉王冰棍，菌落总数指标超标；七台河市智达冷饮厂生产的智达老冰棍，菌落总数指标超标；黑龙江宝泉岭农垦宁氏冷饮厂生产的奶味大冰棍，菌落总数指标超标；绥化市雪国食品加工有限公司生产的麦炫风m-5（巧克力脆皮雪糕），菌落总数指标超标。

来源：中国消费者报

大肠菌群超标问题频频登上冷冻饮品质量黑榜

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