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这盘黑乎乎的东西，看上去像一堆黑煤球，说它是黑暗料理，真的是名副其实。墨鱼馅饺子看起来像是黑暗料理，可是口感鲜美，营养极高，也是全家喜爱的水饺口味之一。它之所以如此黑，是因为饺子皮是由墨鱼汁和面制做的。
墨鱼也叫乌贼，具有养血滋阴、补脾益肾、调经止带等功效，既可满足人们对美味的需求，还具有很好的医药保健功效。觉得吃白胖的饺子太俗套，不如在家宴里端上一盆乌黑饺子惊艳众人。
咬开黑色饺子皮，露出或金黄或暗红的馅儿，视觉美味两不误。
饺子皮秘诀是墨鱼汁，买回家的大墨鱼，仔细取出墨斗里的墨汁加水和面即可，记得比例是一只墨斗大约加200g面粉。
墨鱼汁加到面内和面，再用墨鱼肉做馅料，海鲜味浓郁无比，鲜美诱人。但是在家做海鲜饺子一般会有腥味，而且吃着总觉得没那么美味。
（图片来自网络）
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