食材与配料:乌鸡300克、黄芪30克、葱、姜、枸杞少许、盐、香菇少许
1.乌鸡清理干净,葱切段,姜切片,黄芪枸杞淘洗干净,香菇泡发。
2.炖锅加水放入所有的食材,水的量通常是食材的两倍。
3.大火煮30分钟,转小火煮10分钟放入盐和枸杞煮5分钟即可。
补气养身的乌鸡黄芪汤就炖好了,乌鸡鲜美,汤汁鲜甜,融入了黄芪的甘味很好喝。炖乌鸡汤的方法很简单有几点要注意,开始水一定要加足够中途不能加水,中间炖汤时不要打开锅盖,否则精华会散发出去,盐和枸杞要最后放,盐最后放不会破坏乌鸡肉质的口感,枸杞不适合长时间煮最后放不会破坏枸杞的营养成分。
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