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08-25 18:07
优质原创作者
在农家乐正火热的那几年，农家乐可谓是一个位置难求，城市周边的农家乐也就罢了，就连远离城市的农家乐生意一样火爆。于是我们看到那几年全国各地兴起了大量的农家乐，都是主打乡村、生态、健康。可是这几年再去各地农家乐看看，不是关门就是生意冷淡。
农家乐带有鲜明的农家、农村特色，主打的是干净卫生的优质食材，贴近大自然的原生态环境。说得直白些，农家乐就是属于有乡村特色的原生态餐饮机构。其消费的就是生态环境和土生土长的食材，只要立足于这些特点上，农家乐才能够存活下去，一旦商家一味追求利益，又不懂经营，人云亦云，难免走上死胡同。所以说，与其说农家乐不行了，城里人都不来了。本应红红火火的农村创业项目，刮起了关门潮，这背后必定有原因所致。
首先，新鲜感消失。对城市居民来说，起步时大量涌向农家乐，是具有一种新鲜感。特别是采摘等行为，能够给生活在城市的孩子一个体验的机会。但是，随着进入农家乐的次数增多，无论是大人还是孩子，新鲜感都逐步消失，很难再有兴趣，继而导致农家乐的衰落。
农村发展起来了农家乐，运营却有违初衷。城里人也会开车去乡下体验这份悠闲的乡村风情，而到了农家乐以后，原来现实跟想象还是差距很大的。想象的很美好，却发现并没有完全感受到想要的那种感觉。而且对于城里人来说，对于农村的一些菜品，虽然会感到新奇，可味道却一言难尽。而且农家乐的菜品比起城市的饭店来还要贵，除了菜贵，住宿什么的也都贵。所以很多人去过一次农家乐，就不愿意再去第二次了，因为跟预期落差太大。
第三，盲目跟风，雷同化现象严重。由于农家乐大多以效仿的方式建设，无论是吃喝玩乐还是采摘等方式，基本雷同。如果说起步时很多城市居民会驱车很远到农家乐度假的话，现在到处都是，且大多一样，也就很难再有兴趣了。自然，农家乐就会慢慢失去生命力。
不可否认的是，盲目入局农家乐的商家，混乱了农家乐的市场，导致很多农家乐经营不善，关门大吉。而那些良心的农家乐，在这个不断饱和的市场中，始终保持自己的本真，并且进行着改良和创新，所以才能在饱和的农家乐市场走出自己的特色，这种现象是值得我们尊重和学习的。
所以，做好农家乐一定要搞清楚客人真正的需求是什么？而不是单纯地把落后的农村面貌进行体现，毕竟昂贵消费、脏乱差没有人们会喜欢。而应该作为一种新时代的农村创业项目，区别于城市的酒店，并以一种世外桃源的感受，令饱受城市喧闹繁杂的城里人所向往的地方。
