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为保障学生和教职工在校集中用餐的食品安全与营养健康，外国语实验小学对校园食品安全工作加大监督管理，全力打造食品安全校园。从学校食堂采购、食品贮存、食品加工等方面入手，全面部署2019年学校食品卫生安全管理工作。要求做好学校食品安全卫生工作，确保师生“舌尖上”的安全。
建立集中用餐陪餐制度，实行校长陪餐制。每餐与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。采用集中与分散相结合。通过上安全知识课、专题讲座、国旗下讲话等途径，认真开展学生食品安全知识教育活动。
食堂从业人员每日对食堂内外进行清扫、消毒，有效排除各类有害细菌的滋生环境，大力消灭四害，对加工生、熟食的厨具必须分类，确保学生饮食安全。所有从业人员必须持证上岗，进食堂必须穿戴齐工作服，进行食品加工前要进行六步洗手，不得留长指甲和涂抹指甲油，不佩戴首饰;所有从业人员要严把食品采购、储存、加工等关键环节，严格落实试尝制、留样制、定期检查制度。要求食堂负责人建立好厨房废弃物管理台账记录，将餐厨废弃物分类放置，做好日产日清。并安排部署了校园食品安全联合检查工作，严防严管严控校园食品安全风险，全力打造食品安全校园，切实保障广大师生身心健康。
京公网安备 11010802023289 号
